大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于淡奶油抹茶千层蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍淡奶油抹茶千层蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料 食材:黄油 用量:15g 抹茶粉 4g 低筋面粉 88g 白糖 30g 鸡蛋 2个 牛奶 250g 奶油:淡奶油 用量:350g 白糖 40g 香草精 少许(可不加) 抹茶粉 10g以内 抹茶千层蛋糕6寸的做法
一块抹茶蛋糕的卡路里是多少卡路里(基于100克可食用部分))是261千卡(1092千焦),单位热量适中。每100克卡路里约占正常成人推荐总卡路里摄入量的11%。
抹茶蛋糕制作
1.准备,取1/3牛奶加入抹茶粉。
2.将黄油放入小锅中,用小火加热,立即关火。筛选低筋面粉,将黄油和低筋面粉与橡皮刮板混合,并将牛奶混合2-3次。均匀地加入抹茶牛奶混合均匀,将3个蛋黄混合成面糊,充分混合15分钟。
3.加入3倍鸡肉蛋白质至细糖,打至细腻,浓密,有光泽,拉起来显示大钩状态约8点硬。
4.将少量蛋白质奶油放入步骤3的蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀,然后搅打几次剩余的蛋白质奶油使其变得光滑,然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白酥皮中。用抹刀搅拌均匀。将面糊倒入装有烘焙纸的烤盘中并使其光滑。
5.放入预热的烤箱并将其设置为170度。在160度以下煮沸约15分钟,直至表面呈绿色,呈金黄色。它相对蓬松但相对坚固且富有弹性,不会出现沙沙声。烘烤后,移动到网格以去除油纸。凉爽(底部颜色略带***,下次你可以将底部温度调节5-10度,蛋糕底部凉爽后,将生奶油和18克细糖送去。蛋糕,从开始擦拭开始,涂抹整理部分,然后冷藏20分钟塑造切片。
以下是一些蛋糕的花样做法:
1. 巧克力慕斯蛋糕
做法:将巧克力和鲜奶油放入锅中加热融化,加入蛋黄和糖搅拌均匀,再加入吉利丁粉搅拌至完全溶解。将混合物倒入模具中,冷藏凝固后取出即可。
2. 水果蛋糕
根据大小来定,如果是6寸的抹茶蛋糕,要500克不到,一磅左右吧。6寸抹茶千层蛋糕重量也差不多就这么重了,要是再加入其他的材料,像是榴莲肉的话,这个6寸千层蛋糕大概能到一斤多了,毕竟榴莲还是挺打称的,千层蛋糕本身也比奶油蛋糕有分量。
可以做戚风蛋糕,老式防水蛋糕,淡奶油纸杯蛋糕,原味淡奶油蛋糕,奶酪奶油蛋糕,奥利奥奶油蛋糕,咖啡奶油奶油蛋糕,葡萄奶油蛋糕,抹茶奶油蛋糕。
奶油水果蛋糕 。做好戚风蛋糕胚子,倒扣至常温,开始在上面抹上打发的淡奶油,中间夹层也会抹上奶油水果,这样既实惠,抹好奶油也好看,显得蛋糕高一些,立体感强一些。
芒果千层蛋糕 。摊好六七张面饼,然后在面饼中夹打发的淡奶油和切好小块的芒果,冰箱冷藏后食用,口感非常不错。
蔓越莓蛋挞 。用两个鸡蛋加糖加淡奶油加牛奶调匀,放在买来的蛋挞皮里,再加一两个蔓越莓干,烤熟就可以。
到此,以上就是小编对于淡奶油抹茶千层蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于淡奶油抹茶千层蛋糕的做法的5点解答对大家有用。
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