蔓越莓抹茶蛋糕卷教程窍门,抹茶蔓越莓面包

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔓越莓抹茶蛋糕卷教程窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔓越莓抹茶蛋糕卷教程窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶蔓越莓古早蛋糕做法？
2. 蔓越莓抹茶慕斯蛋糕是怎么做的？
3. 抹茶硬欧包做法？

抹茶蔓越莓古早蛋糕做法？

主料：蛋黄4个，鸡蛋清4个，面粉75克，玉米油50ML

辅料：白砂糖40克，牛奶80ML

制作步骤

1、蛋黄加糖打至均匀，加入牛奶，玉米油搅均匀，不要搅发。

2、将低粉和抹茶粉筛入翻拌均匀。

3、蛋白分三次加糖打到湿性发泡。

4、取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀。

5、蔓越莓切成小粒后加少许干面粉抓均。

6、将剩下的蛋白与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后加入蔓越莓果粒拌匀。

7、烤盘中铺油纸，将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中，震荡平整。

1· 蛋黄和蛋白分开

蛋白入无水无油的盆内放冰箱备用哈

2· 蛋黄搅散，过筛抹茶粉入蛋黄液，搅拌均匀；

3· 低筋面粉过筛后加入蛋液中，加入玉米油

4· 蛋白取出用打蛋器中速打起泡，细砂糖分三次加入，高速打至硬性奶油状，可以提起来冒尖的样子哦

5· 取三分之一的蛋白霜与蛋液翻拌均匀，翻拌手法类似炒饭菜一样哈

然后把拌好的再倒入剩余的蛋白霜内，继续翻拌均匀

6· 倒入马芬纸杯内，八分满，加入几颗蔓越莓干在上面

7· 烤箱预热五分钟，180度，烤制时间20分钟上下火160度

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕是怎么做的？

1· 抹茶粉过筛加玉米油搅拌搅拌均

2· 加入热水搅拌均匀后加入20克糖和牛奶继续用手动打蛋器搅拌均匀

3· 低粉加玉米淀粉过筛加到步骤2中切拌均匀，蔓越莓干切碎加入5克低粉混合均匀后过筛掉多余的干粉，蔓越莓备用

4· 蛋黄蛋白完全分离，蛋白放入无水无油的盘中，蛋黄加入步骤3中，用手动打蛋器切拌均匀

5· 制作蛋白霜，蛋白里加入几滴醋或柠檬汁，分3次加入60克砂糖，打发到干性发泡（这时预热烤箱，175度）

6· 取1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊中用硅胶刮刀上下翻拌均匀

7· 再将剩余的蛋白霜倒进面糊中上下翻拌均匀，直至面糊混合均匀后加入蔓越莓翻拌均匀

8· 将面糊倒入学厨7寸中空模具中并震出大气泡，放入预热好的烤箱中，调165度，烤45分钟即可

9· 烤好后取出蛋糕，将中空模具空的地方倒插在酱油瓶顶部上，晾至完全凉后，脱模即可

10· 成品

抹茶硬欧包做法？

用料

蜜红豆红豆（浸泡过夜）200克、水600克、冰糖100克、抹茶面包牛奶130克、鸡蛋1个、细砂糖30克、酵母1/2茶匙、高筋面粉250克、抹茶粉（五十铃）10克、盐1/2茶匙、黄油25克、内陷麻薯糯米粉70克、玉米淀粉20克、糖15克、玉米油10克、牛奶120克

抹茶蜜豆软欧包的做法

将浸泡沥干后的红豆和水放入主锅，以60分/100°C/反转/速度1烹煮。

加入冰糖，以20-30分/Varoma/反转/速度1收汁（不盖量杯盖，将网兜置于主锅盖上防止喷溅）

倒入碗内放凉备用。清洗主锅。

将牛奶、蛋液，糖和干酵母粉放入主锅，以20秒/速度3.5混合。

加入高筋粉和抹茶粉，30秒/速度3混合，以4分钟/揉面。

加入黄油和盐，再以3分钟/揉面。

取出面团，收圆盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

第1步、把除了红香妃葡萄干以外的所有材料倒入面包机启动一个揉面程序，大约28分钟。

第2步、快结束前5分钟放入红香妃葡萄干继续完成揉面程序。

第3步、揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜进行发酵。

第4步、发酵后的面团体积增大2倍左右

第5步、取出揉揉排气。用手拍扁，然后整形，经过二次发酵后，塞入高粉

第6步、烤箱180度预热10分钟，放入烤盘于下层转170度上下火加热30分钟后取出即可。

到此，以上就是小编对于蔓越莓抹茶蛋糕卷教程窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔓越莓抹茶蛋糕卷教程窍门的3点解答对大家有用。