大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于拿破仑芝士蛋糕如何做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍拿破仑芝士蛋糕如何做的解答,让我们一起看看吧。
食材:高筋面粉65g,低筋面粉70g,片状酥油65g,细盐2g,水78g,酥油10g
做法:
4.最后用慢速慢慢加入E充分搅拌均匀
5.将步骤4倒入烤模中并抹平,入炉以上下火200/150℃约烤12分钟左右,出炉冷却
6.将烤好的5扣在白纸上,撕掉垫纸后使表面朝上,切成长20cm、宽10cm的长条
7.再从中间横切一刀备用
8.装饰制作,将酥油、糖粉放在容器中拌匀,加入淡奶油先拌匀,再充分打发打发即可
芝士蛋糕的做法---
材 料
2、 无盐黄油: 45克
3、 粉状明胶: 10克
4、 奶油奶酪: 200克
5、 精制砂糖: 80克
6、 蛋黄: 1个
7、 酸奶: 100克
***蝶轩拿破仑芝士条的具体做法如下:
蛋糕制作:
将A慢速搅拌三分钟至糖化。
在1中加入过筛的B和C拌匀并打发至乳白色。
将D慢慢加入步骤2中搅拌均匀。
最后用慢速慢慢加入E充分搅拌均匀。
将步骤4倒入烤模中并抹平,入炉以上下火200/150℃约烤12分钟左右,出炉冷却。
将烤好的5扣在白纸上,撕掉垫纸后使表面朝上,切成长20cm、宽10cm的长条。
再从中间横切一刀备用。
装饰制作:
将酥油、糖粉放在容器中拌匀,加入淡奶油先拌匀,再充分打发。
酥皮及综合制作:
将A放在容器中混合拌匀。
在步骤1中加入B拌匀成团。
在步骤2中加入C拌至表面光滑,松弛20分钟。
将D用擀面棍擀开。
将松弛好的3擀开。
用步骤5包住步骤4。
再将步骤6擀开,以两折三层折叠。
再将步骤7重复一次。
将步骤8擀开,以三折四层一次,最后擀开放在烤模中。
将步骤9入炉以上下火200/180℃约烤25分钟。
将烤好冷却的10切成长20cm、宽10cm的长条。
在步骤11的表面将装饰A抹上。
在12的表面放上一片备用的蛋糕。
在13的表面再抹上装饰A,然后再放上一片备用的11。
再将步骤13和14重复一次。
最后在步骤15的表面抹上装饰A,再分别撒上装饰B。
在16的表面筛上适量的糖粉,切块即可。
以上是***蝶轩拿破仑芝士条的制作方法,你可以根据个人口味和喜好进行调整。
1. 拿破仑配起司会呈现出一种独特的美味。
2. 这是因为拿破仑是一种法式点心,通常由多层的酥皮和奶油馅料组成,而起司作为一种奶制品,具有浓郁的风味和丰富的口感。
将两者结合在一起,可以产生出酥脆的口感和丰富的奶香味,使味觉得到双重的享受。
3. 此外,拿破仑配起司还可以通过加入其他食材来进行延伸,例如可以加入水果、坚果或者蜂蜜等,进一步增加口味的层次和丰富度。
这样的搭配可以满足不同人的口味需求,使得拿破仑配起司更加多样化和有趣。
100g大约450卡,这个主要还得看蛋糕的大小。拿破仑,也叫法式千层酥(Mille-feuille),好吃的关键就在于酥皮一定要够酥脆。优质的拿破仑都是面皮包裹黄油,然后像叠被子一样,反复折叠、冷藏,在不断重复这个步骤的过程中让黄油与面团充分融合。
到此,以上就是小编对于拿破仑芝士蛋糕如何做的问题就介绍到这了,希望介绍关于拿破仑芝士蛋糕如何做的4点解答对大家有用。
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