无奶油抹茶爆浆蛋糕的制作,无奶油抹茶爆浆蛋糕的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无奶油抹茶爆浆蛋糕的制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍无奶油抹茶爆浆蛋糕的制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 北海道蛋糕杯不夹心的做法？
2. 爆浆面包做法？
3. 北海道蛋糕杯的做法？
4. 梅花小蛋糕商用配方？

北海道蛋糕杯不夹心的做法？

食材用料

六寸戚风蛋糕坯一个，淡奶油500克，白砂糖50克，烤杏仁片适量，巧克力碎适量，巧克力珠珠适量

不夹心的做法步骤：

步骤 1

准备“六寸戚风蛋糕坯”一个。

步骤 2

“淡奶油”加入10%砂糖打发。

步骤 3

厨师机“中速”打约十分钟左右至“盆倒立奶油不会流动”即可。

步骤 4

爆浆面包做法？

——椰奶爆浆面包——

酵头：牛奶40G 酵母5G 高粉62G

主面团：高粉305G 糖8G 盐5G 牛奶220G 椰浆50G 黄油25G

椰浆泡浆：椰浆188G 糖55G

做法：

1.酵头里的牛奶和酵母混合融化后，加入高粉，揉成团（酵母一定要先用牛奶融化，揉好的面团会比较干）

2.面团放室温发至2倍大（发酵比较久，我用了4、5个小时）

3.把酵头撕碎，与主面团的材料混合（除黄油外）

4.待面团揉到能拉出厚膜后，加入黄油

5.面团揉至出膜，烤箱发酵1小时左右

珍珠奶茶爆浆面包

👉中种面团：高筋面粉200g、酵母3g、鸡蛋26g、牛奶120g.

👉主面团：高筋面粉80g、可可粉5g、牛奶40g、酵母1.5g、砂糖30g、盐3g、黄油25g

👉酥粒：黄油40g、砂糖40g、低粉80g、可可粉5g

👉奶茶馅、珍珠

1️中种面团材料揉成表面光滑的面团，放冰箱冷藏8-12小时.

2️中种面团➕主面团食材，揉至扩展阶段➕黄油揉至完全阶段.揉圆️醒发20分钟.分成10份揉圆松弛15分钟

3️酥粒：酥粒材料戴上手套抓捏均匀冷藏

4️面团揉圆，蘸全蛋液裹上酥粒，发酵30分钟.180度烘烤18分钟.晾凉挤入奶茶馅再挤入珍珠

抹茶爆浆面包

北海道蛋糕杯的做法？

一、材料

鸡蛋4个、低筋面粉35g、细砂糖80g、色拉油30g、牛奶30g。

二、做法

1、首先，要分离蛋黄和蛋清。注意：确保所有盛放容器无水无油。

2、向蛋黄中加入细砂糖30g，顺时针搅拌均匀，直至糖和蛋黄完全融合。

3、再加入牛奶和色拉油，顺时针搅拌均匀，最终呈浓稠的混合液。

梅花小蛋糕商用配方？

梅花小蛋糕用料配方: 

低筋面粉 200克，鸡蛋 4个，牛奶 200克，幼砂糖 100克（根据个人喜好增减），黄油 20克（可换成玉米油），淡奶油 10克，炼乳 10克，较为浓稠酸奶200克，，芝士 1片，奶酪 5克，泡打粉 6克，蔓越莓干30克（也可换成葡萄干，或者其他坚果碎），柠檬半个挤汁备用。

鸡蛋12个，白砂糖350克，纯牛奶250克蛋糕油20克，泡打粉20克，牛奶香粉20克，凉水50克，面粉500克

首先去掉蛋糕油和牛奶香粉，然后加黄油增加香味，加奶粉增加奶味，加炼乳增加奶香味和甜味，不加黄油会换成玉米油，我还加过淡奶油提奶香味。刚出锅的时候还是没有添加剂的这种比较香，味道比较自然，尤其连接每个小梅花中间的焦脆的地方最好吃，但是要放几个小时之后的话我感觉还是商用配方的好吃一些。还有过一定要先预热1-2分钟，再到浆，浆一定要倒满，不然小梅花会瘪不好看，然后我一般正反翻两次差不多一分钟出锅，里面是全熟，爆浆的现在还不会做～口味的话原味，抹茶，奥利奥，可可，蔓越莓，芋泥，山楂，红豆，蛋黄都刷到过，我感觉还可以尝试肉松啊啥的（虽然我也没试过几种）

到此，以上就是小编对于无奶油抹茶爆浆蛋糕的制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于无奶油抹茶爆浆蛋糕的制作的4点解答对大家有用。