甜品慕斯蛋糕用什么装盘,甜品慕斯蛋糕用什么装盘好看

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜品慕斯蛋糕用什么装盘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜品慕斯蛋糕用什么装盘的解答，让我们一起看看吧。

1. 像雪花牛肉的甜品？
2. 一块蛋糕的热量有多少？
3. 抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？

像雪花牛肉的甜品？

牛肉慕斯蛋糕是一道精致的甜品，其制作过程相对复杂，需要一定的烹饪技巧。以下是一份专业的牛肉慕斯蛋糕的做法：

材料：

- 牛肉细腓肉400克

- 黄油50克

- 砂糖100克

雪花牛肉慕斯。

制作方法步骤：

1、将象形雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、盐、糖腌制一小时左右，放入冷藏柜里保存。

2、将蒜片煎至金黄，拨向平底锅一旁，再下入芦笋炒至七成熟，撒盐调味，倒出。

3、原锅下油烧热，下入腌制好的雪花牛肉，半煎炒至熟，然后倒入蒜片、芦笋，撒入黑胡椒碎炒匀，即可出锅装盘。



一块蛋糕的热量有多少？

热量390大卡

做法：

1)色拉油、切碎的葡萄干。

2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。

3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。

4)低粉和可可粉过筛。

5)倒入筛好的粉。

6)快速翻拌均匀。

7)倒入色拉油拌匀。

8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。

一块蛋糕热量是384大卡/100克，蛋糕的热量是由所使用的原料所决定的，一般在300大卡/100克到500大卡/100克。蛋糕的种类有如下这些:1.戚风蛋糕，这是一种很常见的基础蛋糕，比如生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，蛋糕的组织非常松软；

2.海绵蛋糕，海绵蛋糕是有由鸡蛋打发后，加入面粉烘烤而成，因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，有点像海绵，所以称作海绵蛋糕；

3.天使蛋糕，天使蛋糕的原材料中没有一滴油脂，鸡蛋只使用用蛋清，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，所以被称为天使蛋糕；

4.重油蛋糕，重油蛋糕也称为磅蛋糕，因为黄油的用量比较大，所以口感相对来说更为密实，也更加香醇；

5.慕斯蛋糕，这也是一种免烤蛋糕，通常是用戚风蛋糕片做底，再加上打发的鲜奶油，水果果泥和明胶之类的凝固剂冷藏后制成的蛋糕。

抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？

抹茶是我个人比较喜欢的一款食材，翠绿的色泽非常小清新，做出来的甜品也非常有春天的味道，相当有特色！对于抹茶控来说，各种用抹茶制作的甜品我都喜欢，比如抹茶蔓越莓饼干、抹茶千层、抹茶慕斯蛋糕等，都是非常讨人喜欢，百吃不厌。

抹茶慕斯蛋糕卷算是比较新颖的一款蛋糕，做法可以分为抹茶蛋糕片+芝士慕斯馅两个部分。抹茶蛋糕片的部分依然沿用戚风蛋糕卷的制作方法，在食材中加入了抹茶粉，让整个蛋糕卷呈现更美丽的色泽。

而芝士慕斯馅也是这道美食的灵魂之处，比起直接打发淡奶油，它在食材中加入了奶油芝士，口感会更浓郁，而加入的吉利丁片在蛋糕卷冷藏以后，可以很好的帮助慕斯糊凝固。制作的时候，需要特别注意慕斯糊的稠度，达到适合涂抹的程度就可以涂抹在蛋糕片上了，最后以擀面杖和油纸***卷起就可以了。

当然慕斯馅的部分你还可以发挥更多的创意比如加入抹茶粉，让慕斯馅呈现翠绿色。也可以在卷的时候，加入一排草莓或其他水果，让蛋糕卷的色泽更美丽，更多创意等你发挥。

食材：

A:【抹茶戚风蛋糕卷】部分

鸡蛋 4个，玉米油：40g，牛奶：45g，抹茶粉：5g，低筋面粉：40g，白砂糖：45g（蛋黄10g、蛋白35g），柠檬汁：几滴。

B:【芝士慕斯馅】部分

吉利丁片：1片，奶油芝士：90g，柠檬汁：5g，朗姆酒：5g，淡奶油：150g，细砂糖：15g。

制作步骤：

低筋面粉 60g鸡蛋 3个抹茶粉 6g开水（抹茶用） 25g玉米油 30ml细砂糖（蛋黄） 20g细砂糖（蛋白） 40*** 40ml淡奶油 150g细砂糖（夹馅儿） 15g

做法步骤

1、先将抹茶粉过筛到一个空碗，倒入开水，用蛋抽搅拌，这样做是为了避免抹茶粉结块儿。搅拌好放一边备用。

2、将蛋白蛋黄分开放到两个容器里。细砂糖加入蛋黄中，用蛋抽完全搅匀，让细砂糖溶解，再加入水，继续搅匀即可。

3、再加入玉米油，继续用蛋抽搅拌，大概20-30圈儿，表面会有一层比较细密的小泡泡，蛋抽提起来能看到明显的纹路就可以了。

4、把之前搅拌好的抹茶液倒入蛋黄中，还是用蛋抽搅拌均匀，可以看到抹茶是没有颗粒的。

5、将面粉过筛，倒入抹茶蛋黄液中，轻轻的混合均匀，不要画圈儿，没有干粉即可。

6、然后打发蛋白，分三次加入细砂糖（有大泡泡的时候加第一次，绵密小泡泡的时候加第二次，蛋白霜出现纹路时加第三次），纹路不消失时换低速打发至提起打蛋头有大弯钩状即可。预热烤箱，190度，10分钟左右。

7、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜盆中，用切拌、翻拌的手法混合均匀。

8、[_a***_]28*28的方形烤盘，放入烤纸，把面糊全部倒入烤盘，用刮刀、刮板抹平表面，然后在桌上震几下。放入烤箱，190度烤12分钟左右。

到此，以上就是小编对于甜品慕斯蛋糕用什么装盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜品慕斯蛋糕用什么装盘的3点解答对大家有用。