大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于树莓慕斯蛋糕减肥法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍树莓慕斯蛋糕减肥法的解答,让我们一起看看吧。
酸奶树莓慕斯蛋糕的制作方法如下:
材料:
• 树莓 200 克
• 淡奶油 200 克
• 酸奶 200 克
• 吉利丁片 10 克
• 细砂糖 50 克
• 饼干 100 克
• 黄油 50 克
做法
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形的油纸,没有也可以不放(放是为了更容易脱模,也不容易将饼干底铲碎)。
制作饼底:消化饼干(或去除夹心的奥利奧饼干)装进保鲜袋,用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀,充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具,轻轻的均匀分布在模具里,用刮刀压平压紧压实,放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实,否则脱模切件的时候也很容易散掉。PS:饼干碎必须要细碎,黄油必须充分混合均匀,否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。
制作慕斯糊:芒果切成小块,和15g牛奶放入料理机打成泥状(要尽量弄的细腻浓稠),留2勺果泥做镜面。
3片吉利丁片剪成小片,用冷水或冰水泡软,这个步骤可以去除吉利丁的腥味。
1.用少量热水融化吉林丁粉
3.把白糖放入奶油中打发(由于我用的酸奶是无糖的哟,所以加的糖量比较多)
4.把打好的奶油和酸奶搅拌在一起
5· 加入少量柠檬汁哟 再一次搅拌
6· 倒入杯中 只倒到杯中的1/3处
7· 在上面加入菠萝粒::>_
8· 在继续倒 一直倒到看不见果粒 放入冰箱冷藏一晚上
材料:蛋,白砂糖,低粉,牛奶,黄油,淡奶油,白砂糖,奶油奶酪,菠萝酱,牛奶,吉利丁片,菠萝味QQ糖 ,淡奶油,糖,菠萝块,草莓
做法:
1、全蛋海绵做法(全蛋海绵蛋糕底(25B烤盘一盘):蛋4个,白砂糖30g,低粉100g,牛奶20g,黄油30g。),做成蛋糕坯。可以切成两个6寸的蛋糕坯。用梅花模刻出蛋糕坯,把边切小一圈,铺在包了锡纸的梅花慕斯圈内,底下垫慕斯垫片或者蛋糕模的底或者平盘
2、慕斯液:淡奶油,白砂糖,奶油奶酪,菠萝酱,牛奶,吉利丁片,吉利丁片放入凉水中泡软,沥干,放入牛奶中,底下垫盆热水融化。淡奶油加糖打至6-7分发备用
3、奶油奶酪切成小块,放入盆中,隔热水打匀至无颗粒状态,加菠萝酱拌匀
4、倒入剩余牛奶拌匀,倒入打发好的淡奶油拌匀即成慕斯液,倒入慕斯圈中入冰箱冷藏4小时以上,过夜最好
5、装饰:QQ糖加温水,隔热水融化倒在凝固好的慕斯上,重新放入冰箱冷藏1-2小时。脱模时用热毛巾捂住慕斯圈围边,或者用吹风机吹一会。
6、可以把慕斯先揭去锡纸,移入想要的盘中再脱模,装饰。打发的淡奶油,用裱花嘴挤成花,加水果装扮即可。
市买的消化饼干用擀面杖碾碎,加入融化的无盐黄油拌匀后放入模具中压紧实,放入冰箱冷藏。
奶油奶酪软化后用蛋抽搅拌到顺滑,加入奶油和糖搅拌均匀,再加入菠萝果酱,把吉利丁隔热水融化,加入菠萝奶油奶酪液体中拌匀,导入模具中冷藏三小时后即可食用。
到此,以上就是小编对于树莓慕斯蛋糕减肥法的问题就介绍到这了,希望介绍关于树莓慕斯蛋糕减肥法的3点解答对大家有用。
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