做水果大米蛋糕的方法,做水果大米蛋糕的方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做水果大米蛋糕的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做水果大米蛋糕的方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做大米蛋糕要放发酵粉吗？
2. 炒米蛋糕的家常做法？
3. 糍饭团是的米饭是煮的还是蒸的？具体的方法和工具又是什么？
4. 蛋糕饭家常做法？

做大米蛋糕要放发酵粉吗？

需要。将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。

准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度(可在锅内加点冷水)，约蒸10分钟，蛋糕即成型。

不用放发酵粉，也不要放泡打粉。

蛋糕不是发酵制造的，是使用蛋泡糊跟面粉（要使用低筋面粉，或者是大米粉、糯米粉之类无筋性的材料）混合均匀以后烤制的。

具体的细节，请找一份详细的教程，参看学习。

用酵母发酵的，那就做成面包了，但是大米粉本身蛋白含量太低，也没办法形成网状的支撑结构，那烤好的蛋糕直接就会塌陷变形了。

炒米蛋糕的家常做法？

用料大米 150克鸡蛋 5个玉米油 40克白糖 70克红枣 6颗

大米蛋糕的做法步骤

步骤 1

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大米加水泡发，冷藏一夜。

步骤 2

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沥干水分加入蛋黄。

【准备原料】：现成的炒米200克，熟核桃仁80克，黑芝麻15克，白砂糖30克

具体步骤：第一步：锅中倒入50ml的清水，然后把准备好的白糖倒入锅中，开中小火熬制，把白糖熬制成下面这种淡黄色糖浆，然后关火。

第二步：迅速的把准备好的炒米和核桃仁（提前捏碎一点）倒入锅中，翻炒至糖浆裹满炒米和核桃仁的周身，时间大概两分钟左右。

第三步：随后我们准备一个不锈钢盆儿，在底部均匀的抹上一层食用油，然后撒上准备好黑芝麻。

第四步：之后我们把炒好的炒米糕倒入盆内，用双手或者擀面杖把表皮按压擀平。这步的话需要花一点力气，一般来说，这种糕点压得越紧实越好。就像那种新疆卖的千层糕，那种密不透风的按压手感，正好用到今天这份炒米糕上。

第五步：基本上我们只要等炒米糕上的糖浆完全凝固之后，用刀适当切一下，就ok了

糍饭团是的米饭是煮的还是蒸的？具体的方法和工具又是什么？

粢饭团是用糯米蒸制而成的，最好是木桶，蒸出来的比较香。

粢饭团

1，是一种小吃，由糯米蒸制，铺平压紧后，放上咸菜，酸豆角，油条，还有黄豆粉或者是芝麻粉制作而成的，其软糯弹牙，可甜可咸，很受喜爱。

2，通常粢饭团是用糯米浸泡后，用木桶蒸制熟的，但是我们在家如果没有木桶的话用电饭煲也是可以的，记住浸泡后的糯米已经吸足水分了，蒸的时候要少加点水，这样蒸出来的不会太黏，口感弹牙。蒸好后的糯米我们给它铺平压实，放上咸菜，酸豆角，自己喜欢吃的菜都行，在撒上一点芝麻，还有炒熟的黄豆粉，卷起并按压紧实即可。

蛋糕饭家常做法？

步骤1

把蛋白和蛋黄分离

步骤2

最重要的工程,打蛋白,看论坛里的朋友都说可以竖起筷子,但是我的还是不能,不过看起来很细腻,像洗衣粉的泡泡.我用的手动打蛋器,就一个方向打,累了,就顺时针用打蛋器搅,打了大概15分钟,中间加了2次白糖,每次调味勺一勺

步骤3

突然想到冰箱里有光明奶酪,就想放一点进去,第一次也不知道芝士怎么弄,就把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黄里,再加3勺白糖,然后打溶在一起,接着放入面粉,用电饭煲的米饭铲从下往上铲,混合在一起.

步骤4

把蛋黄面粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,继续用电饭煲铲从下往上翻.完全混合在一起.

步骤5

把电饭煲底部抹一层油,然后把步骤4的混合物倒入电饭煲,选煮饭(我家的也是电脑版,可是没有蛋糕),然后等待大约15分钟,按姐妹们教的方法,用筷子试下没有蛋液沾在筷子上,然后盖上盖子,2分钟后断电,继续焖5分钟.

到此，以上就是小编对于做水果大米蛋糕的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于做水果大米蛋糕的方法的4点解答对大家有用。