用抹茶粉和鸡蛋做的蛋糕,用抹茶粉和鸡蛋做的蛋糕叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用抹茶粉和鸡蛋做的蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用抹茶粉和鸡蛋做的蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 彩虹戚风蛋糕做法？
2. 奶酪抹茶慕斯8寸蛋糕的做法？

彩虹戚风蛋糕做法？

彩虹戚风蛋糕是一款色彩绚丽的蛋糕，做法如下：

 

1. 准备材料：鸡蛋 3 个、低筋面粉 50g、细砂糖 50g、色拉油 30g、牛奶 30g、可可粉 5g、抹茶粉 5g、红曲粉 5g、柠檬汁几滴。

2. 制作蛋糕糊：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个碗中，在蛋黄中加入 20g 细砂糖，搅拌均匀，再加入色拉油和牛奶，继续搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌均匀备用。

3. 制作调色糊：将可可粉、抹茶粉、红曲粉分别过筛后加入小碗中，再分别加入 10g 牛奶，搅拌均匀备用。

4. 打发蛋白霜：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入 1/3 的细砂糖，继续打发至细腻的泡沫，再加入 1/3 的细砂糖，打发至出现纹路，最后加入剩余的细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖角的状态。

5. 混合蛋糕糊：将 1/3 的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

6. 装模具：将拌好的蛋糕糊分成 5 份，其中 4 份分别加入调好的调色糊中，搅拌均匀，然后将不同颜色的蛋糕糊装入裱花袋中。

7. 烘烤：将蛋糕糊挤入模具中，轻轻震荡模具，排除气泡，然后放入预热好的烤箱中，150℃烤 35 分钟左右，烤好后取出晾凉。

8. 制作奶油：将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显的纹路。

奶酪抹茶慕斯8寸蛋糕的做法？

食材用料

8寸蛋糕2片，抹茶粉30克，淡奶油210克，白糖80克，吉利丁35克，牛奶200克

做法步骤：

1，吉利丁片提前泡软，然后加300ML水煮30克白糖，煮至吉利丁片融化

2，然后加入抹茶粉搅拌均匀

3，淡奶油加入50克白糖，打成七成发

4，然后加入抹茶液里拌匀

5，准备蛋糕一片，倒入抹茶液，再加上一片

6，再加入抹茶液原来放冰箱冷三个小时

7，牛奶泡软10克吉利丁片，然后煮开

淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g

1.材料：全蛋5个，低筋面粉120克(过筛)，细砂糖60克，无盐黄油30克

 　2.将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖、以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可

 　3.将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀

 　4.分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡

 　5.模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整

 6.烤箱预热，170度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，等冷却后脱模

7.吉利丁用冰水泡软。

　8.慕斯馅：3勺绿茶粉用50ml开水冲开，放入用冰水泡软的2片吉利丁搅匀晾凉

　9.做好的蛋糕切成1CM左右的薄片，再将其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中间。

到此，以上就是小编对于用抹茶粉和鸡蛋做的蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于用抹茶粉和鸡蛋做的蛋糕的2点解答对大家有用。