蛋糕用奶油还是芝士好,蛋糕用奶油还是芝士好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕用奶油还是芝士好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕用奶油还是芝士好的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕与奶油蛋糕的区别？
2. 蛋糕用什么奶油奶酪？
3. 芝士怎么选？
4. 奶油奶酪和淡奶油的区别？

芝士蛋糕与奶油蛋糕的区别？

、制作原料不同

芝士蛋糕：奶油奶酪、鸡蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶酪等。

鲜奶蛋糕：低筋面粉、泡打粉、苏打粉、全蛋、白糖、色拉油、鲜奶等。

2、制作方法不同

芝士蛋糕：芝士蛋糕通常都以饼干作为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类

鲜奶蛋糕：鲜奶蛋糕是由优质的新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等，混合到一起制作出来的。

3、分类不同

芝士蛋糕：蓝莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、樱桃重芝士、纽约芝士、豆腐芝士、OREO芝士。

鲜奶蛋糕：初心、百利甜之恋、奶油水果、艾迪黛芙。

蛋糕用什么奶油奶酪？

蛋糕可以使用各种不同的奶油和奶酪，具体取决于您的个人口味偏好和蛋糕的用途。例如，轻盈的奶油芝士可能更适合用于制作柔软的乳酪蛋糕，而厚重的奶油鲜奶油可能更适合用于制作重型巧克力蛋糕。根据您的要求，您还可以选择使用酸奶、鲜奶油、奶油芝士等多种奶制品，以达到您想要的质地和口感。

芝士怎么选？

常常有人在问奶油奶酪是什么？芝士又是什么？其实这些都是一个东西，只不过翻译不同叫法也不同：奶油奶酪=芝士=干酪，一般要10kg的牛奶浓缩发酵而成，营养价值十分丰富。烘焙中经常用到的芝士可以分为三种，根据形态不一样来划分：

1⃣️芝士碎：马苏里拉芝士

品牌：安佳，妙可蓝多，百吉福等

一般用在披萨，焗饭，吐司等，加热之后会拉丝。冷冻保存

2⃣️芝士片：方形的片状

品牌：安佳，百吉福

一般用做三明治，汉堡等

·3⃣️奶油奶酪：块状包装，这个一般用于做芝士蛋糕，慕斯，芝士奶油霜等

看你需要做什么来选择不同的

奶油奶酪和淡奶油的区别？

 奶油奶酪和淡奶油和奶酪之间的区别：

1.都是由牛奶中提取的。

2.牛奶提取出的第一部分是奶油。

3.再提取出的是黄油。

4.最后提取的才是奶酪。

奶油：奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

奶酪：奶酪，又名乳酪，或译称芝士、起司、起士，是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。

奶油奶酪：英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。动物性淡奶油。可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。一般是用来裱花用的。

到此，以上就是小编对于蛋糕用奶油还是芝士好的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕用奶油还是芝士好的4点解答对大家有用。