大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于六寸戚风蛋糕加抹茶粉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍六寸戚风蛋糕加抹茶粉的解答,让我们一起看看吧。
六寸戚风蛋糕基础配方: 鸡蛋:2个 糖:40克 面粉:40克 水:20克 色拉油:20克 步骤:
2、蛋白糊部分:蛋白+糖打发,至用手指挑起蛋白糊时能像鸡尾巴一样树起。
4、取三分之一的步骤2,加入到步骤3,拌匀。
5、再将步骤4倒回到步骤2拌匀,即为蛋糕糊。
6、烤箱预热到150℃
8、出炉,轻震模具,并将之倒扣在架子上冷却到室温。
准备分离鸡蛋打发起来,把鸡蛋清加入一点细砂糖打发起来,放进柠檬汁打发有纹路,把鸡蛋黄搅拌加入玉米油和一点牛奶打发起来混合一起后,打发淡奶油和奶酪打发起来,加入抹茶蛋糕和低筋面粉搅拌放进6寸磨具里烤30分钟左右,切巧克力融化加淡奶油混合打发起来放进裱花袋里涂抹均匀
做其他口味的蛋糕,要将原先的面粉,同比例替换,粉的量是不变的
例如原味蛋糕用100g面粉,那么可可味就用80g面粉+20g可可粉,根据你对味道的要求可以适当调整可可粉的量,但是最后粉的重量必须为100g
到此,以上就是小编对于六寸戚风蛋糕加抹茶粉的问题就介绍到这了,希望介绍关于六寸戚风蛋糕加抹茶粉的2点解答对大家有用。
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