大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于10寸慕斯蛋糕照片大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍10寸慕斯蛋糕照片大全的解答,让我们一起看看吧。
用料: 吉利丁 6片 奶油 600克 奥利奥饼干 6包 草莓 20个 芒果 4个 火龙果 半个 酸奶 500克 黄油 100克 玫瑰粉 3克
步骤1 把奥利奥的馅取出不要 全部取出之后,把它捣成饼干碎,饼干碎分成两份: 一份多的(作为慕斯底) 一份少的(后面要撒在慕斯的中层
步骤2 黄油隔水融化,倒入多的那份奥利奥饼干碎 用硅胶铲把饼干碎和黄油搅拌均匀 搅拌均匀后放入模具中,用硅胶铲压实,这就变成慕斯底啦。然后,把慕斯底放进冰箱冷藏半小时。
步骤3 趁着慕斯底冷藏的空余,将草莓分别切成片和丁、芒果火龙果也切成丁放在一旁备用
步骤4 水果切好后 将冷藏了半小时的慕斯底拿出来,在慕斯底的上面铺一圈草莓片,然后放在一旁备用。
步骤5 吉利丁片用冷水泡软
步骤7 泡软的吉利丁片挤干水,隔热水融化
步骤8 吉利丁片加热后变成液体,倒入酸奶中快速搅拌均匀
步骤9 再把搅拌好的酸奶液倒入打发的淡奶油中,快速的搅拌均匀,搅拌均匀就变成慕斯糊了
主料:芋泥350g
辅料:牛奶50g,吉利丁片2片*5g,细砂糖20g,奥利奥饼干80g,黄油40g,椰蓉适量
— 烹饪步骤 —
1· 奥利奥碎 黄油,黄油微波融化,奥利奥敲碎,混合一起
2· 模具涂一层油,黄油饼干铺在六寸模具底压实,放冰箱冷藏半小时
以下是一个10寸芋泥慕斯蛋糕的配方:材料:300克芋头泥、200克淡奶油、100克细砂糖、4个蛋黄、10克吉利丁片、50毫升温水、4个蛋白、50克细砂糖。
步骤:
1.将芋头蒸熟,捣成泥状备用。
2.将淡奶油和细砂糖混合,打发至中性发泡。
3.将蛋黄加入芋泥中,搅拌均匀。
4.将吉利丁片加入温水中,搅拌至完全融化。
5.将吉利丁水倒入芋泥中,搅拌均匀。
6.将打发的淡奶油分次加入芋泥中,轻轻拌匀。
7.将蛋白和细砂糖打发至湿性发泡,加入芋泥中,轻轻拌匀。
8.将混合好的芋泥倒入10寸蛋糕模具中,冷藏4小时以上。
1/26蛋糕片二片先做好。方模底板铺烤盘纸,蛋糕片放进去冰箱冷藏。
2/26巧克力慕斯糊的材料清单。
3/26牛奶加细砂糖,巧克力切醉块。
4/26牛奶隔热水融化细砂糖,加热至沸腾,可以用打蛋器高速打至细砂糖融化。
5/26关火加入巧克力块用橡皮刮刀上下翻拌至巧克力化开成巧克力糊。
6/26吉利丁片用剪刀剪成长方形浸入净水中放冰箱冷藏15分钟拿出倒掉水隔热水融化成液体,马上和巧克力糊混合翻拌均匀备用。
7/26谈奶油加细砂糖打发至6层发即可以流动的那一种。
8/26这是打好的奶油霜。
9/26从冰箱拿出冷藏的蛋糕片一片,四周切小一圈。
10/26拿三分之一的奶油霜混合于巧克力慕斯糊,用翻拌的手法翻拌均匀,颜色变成一样,再将全部的巧克力慕斯糊倒入牛奶霜中继续翻拌均匀。
主料:鸡蛋3个,低粉45克,牛奶220克,色拉油20克,榴莲肉180克,淡奶油200克,吉利丁片2片
辅料:糖65克
做法步骤:
1. 将蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆要无水无油。
2. 蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。
3. 蛋黄中加入牛奶拌匀。
4. 蛋黄中加入玉米油拌匀。
5. 在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6. 将蛋清打至粗泡,加入10克糖,继续打至细腻泡沫时再加入10克糖,打至湿性发泡时再加入10克糖,最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
到此,以上就是小编对于10寸慕斯蛋糕照片大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于10寸慕斯蛋糕照片大全的4点解答对大家有用。
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