蓝莓酥皮奶油蛋糕,蓝莓酥皮奶油蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓酥皮奶油蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蓝莓酥皮奶油蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓拿破仑做法？
2. 拿破仑酥做法商用？
3. 水果派是怎么做的？

蓝莓拿破仑做法？

蓝莓拿破仑是一道美味的甜点，制作方法如下：首先，准备好酥皮，将面粉、黄油、糖和盐混合搓揉成面团，冷藏30分钟。

然后，将面团分成三份，擀成薄片，放入预热烤箱中烤至金黄酥脆。

接着，准备蓝莓馅料，将蓝莓、糖和柠檬汁煮沸，加入淀粉勾芡。

最后，将酥皮片和蓝莓馅料层层叠加，最上面再撒上糖粉装饰即可。这道蓝莓拿破仑既美味又精致，是一道令人垂涎的甜点。

1· 手抓饼去边，均分6份。

2· 摆入学厨烤盘里，用叉子扎洞。

3· 放入烤箱烘烤，上下火190度，中层约15分钟。

4· 出炉后晾冷。

5· 淡奶油与细细砂糖混合打发，加入蓝莓酱拌匀。

6· 一块酥皮挤一层蓝莓奶油，依次叠加，重复三次。

7· 最后撒上蓝莓做装饰。

— 小贴士 —

材料

细砂糖 40g,蛋黄 2颗,低筋面粉 20g,牛奶 200ml,香草精 少

做法

1、砂糖加入两颗蛋黄搅拌均匀，加入低筋面粉拌匀

2、加入牛奶、香草精，搅拌均匀，小火加热，搅拌至蛋煳明显纹路

3、放凉后放入冰箱冷藏备用

拿破仑酥做法商用？

食材：细砂糖40g,蛋黄2颗,低筋面粉20g,牛奶200ml,香草精少许

做法

1、砂糖加入两颗蛋黄搅拌均匀，加入低筋面粉拌匀

2、加入牛奶、香草精，搅拌均匀，小火加热，搅拌至蛋煳明显纹路

3、放凉后放入冰箱冷藏备用

4、将酥皮切成适当大小，用叉子叉小洞，放上烘焙纸

5、盖上烤盘压住令酥皮不会升得太高，放入预热200度烤箱，20分钟

6、20分钟后出炉，筛上糖粉，烤箱上层250度烤3分钟表面成焦糖色

7、组装，挤上卡士达酱，放上蓝莓，放上酥皮即完成。

1.和面：水、面粉、黄油(1)搅拌至面团表面光滑，一分为二，冷冻10分钟；

2.煮馅：砂糖、蛋黄、吉士粉搅拌成糊状，牛奶、香草棍煮沸，用煮好的牛奶冲入糊中，小火熬制1分钟后加入黄油(2)，冷冻10分钟；

3.懒人起酥法：取出冷冻的面团，将面皮擀成中间厚四周薄的面片，将起酥油包裹在中央，用擀面杖擀成长薄片，再向中间折叠，反复2次；两块面团分别制作成同样尺寸，并用水黏住两片，放入冰箱冷冻10分钟；

4.烘烤：面皮擀薄，打孔，撒上糖、盐，放置20分钟，185℃烘烤，至少25分钟；

5.将煮好的馅料加上奶油搅拌均匀制成卡仕达酱，酥皮放凉后切成想要的尺寸，涂抹卡仕达酱，也可以按照个人喜好加入水果。

水果派是怎么做的？

1· 黄油室温软化后，加入盐、10克糖以及过筛好的低粉，用手揉成絮状。

2· 加水，揉成面团。用保鲜膜包住面团，放冷藏静置1小时。

3· 取出后，擀成圆形饼状。

4· 放入六寸模具中，压实，用叉子扎满小孔，上面放一张硅油纸（高出模具边缘），在硅油纸上铺满米或者豆子（不要堆太多）。

烤箱200度先烤10分钟，转160度烤10分钟。（转160度后，要时刻观察，烤熟了就可以了，时间不是固定的。）

5· 取出后，放凉，脱模，切成小块。

6· 淡奶油和6克糖打发好后装入裱花袋，挤在派上。

7· 放上水果。

— 小贴士 —

①烤制时间不固定，按各家烤箱温度进行调试，烤熟即可。

下面是一个以苹果派为例的示范：

1．派皮

配方：

高筋粉400g、低筋粉600g、黄油650g、冰水300g、细砂糖30g、食盐20g

制作方法：

a、将高、低筋面粉一起过筛后与油脂一起放入搅拌器内，慢速搅拌至油的颗粒象黄豆般大小。

b、糖、盐溶于冰水中，再加入搅拌均匀的面粉与混合物搅拌均匀即可，不可搅拌过久。

c、将搅拌后的面团用手压成直径为10cm的圆柱体，用牛皮纸包好放入冰箱2小时后使用。

d、可做单皮水果派皮，也可做双皮水果派。

2．苹果派馅

到此，以上就是小编对于蓝莓酥皮奶油蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓酥皮奶油蛋糕的3点解答对大家有用。