大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯巧克力蛋糕底的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍慕斯巧克力蛋糕底的做法的解答,让我们一起看看吧。
巧克力慕斯蛋糕液是一种丝滑细腻、口感丰富的甜点,它通常由巧克力、奶油、鸡蛋和其他辅料制成。以下是一个基本的巧克力慕斯蛋糕液的做法:
### 材料:
- 重奶油(whipping cream):200毫升
- 细砂糖:2-3大勺(根据巧克力的甜度和个人口味调整)
- 鸡蛋黄:2-3个(室温)
- 水:适量(用于泡吉利丁片或煮吉利丁粉)
- 香草精:少许(可选)
慕斯薄脆底:奥利奥碎和融化的黄油混合均匀,装入蛋糕杯中压实冷冻15分钟定型。
巧克力慕斯,软化好的奶油、奶酪和细砂糖搅拌均匀,淡奶油和黑巧隔热水加热搅拌至融化,到入奶酪中搅拌均匀,热牛奶中加入冷水泡软的吉利丁搅拌均匀,倒入巧克力奶酪糊中搅拌,装入裱花袋,挤入定型好的慕斯杯中冷冻30分钟定型。
慕斯薄脆底是一种口感酥脆、香甜可口的甜点底部,通常用于制作各种蛋糕、甜点等。以下是制作慕斯薄脆底的基本步骤:
材料:黄油 60 克、低筋面粉 60 克、糖粉 30 克、杏仁粉 20 克、盐适量。
步骤:
将黄油软化,加入糖粉和盐,搅拌均匀。
加入低筋面粉和杏仁粉,搅拌均匀。
将搅拌好的面团放入冰箱冷藏 15 分钟。
将冷藏好的面团取出,擀成薄片。
将薄片放入预热好的烤箱中,以 160℃烤约 15 分钟,直到表面金黄酥脆。
将烤好的薄片取出,冷却后即可使用。
制作慕斯薄脆底时,可以根据个人口味和喜好调整材料的比例和烤制的时间。同时,在烤制过程中要注意观察,避免烤焦或烤不熟。
用料:慕斯部分:牛奶 100克,砂糖 40克(20克放奶油),可可粉 10克,吉利丁片 2片(10克),消化饼干 160克,黄油 80克,淡奶油 250mL,8寸蛋糕胚 1个,镜面部分 ,可可粉 5克,砂糖 25克,温水 140克,吉利丁片 1片(5克)。
八寸镜面可可慕斯蛋糕的做法步骤:
1.吉利丁片剪小片泡冷水,消化饼干压碎
2.黄油隔水融化或微波炉加热1分钟,加入消化饼干,搅拌均匀,铺入模具,压实,放入冰箱冷藏
3.牛奶加糖隔水加热,分三次筛入可可粉,搅拌至无颗粒状,加入吉利丁片,搅拌均匀
八寸巧克力慕斯蛋糕及做法,1.两个蛋黄
3.勺子上可以挂糊,用指甲划痕,不容易消失
4.煮好的蛋奶浆用筛网过滤,备用
5.黑巧克力切小块,隔水融化
6.加入蛋奶浆拌
你好,八寸巧克力慕斯配方:
原料:鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、砂糖、淡奶油、吉利丁片、牛奶。
做法步骤:
第3步、蛋黄加20克砂糖,45克牛奶,40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。
第4步、混合后的蛋黄液。
第5步、低粉,泡打粉,可可粉混合过筛两遍,加入蛋黄液中。
第6步、用刮刀切拌均匀至没有面粉颗粒。刮刀不能画圈。
到此,以上就是小编对于慕斯巧克力蛋糕底的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯巧克力蛋糕底的做法的3点解答对大家有用。
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