高筋面粉做抹茶蛋糕的做法,高筋面粉做抹茶蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高筋面粉做抹茶蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高筋面粉做抹茶蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶奶酥吐司做法？
2. 抹茶芝士包家常做法？
3. 抹茶要怎么做？

抹茶奶酥吐司做法？

食材用料

高筋面粉270克，西梅干50克，鸡蛋32克，酵母(干)3克，抹茶粉10克，细砂糖40克，食盐4克，黄油27克，牛奶138克

做法步骤：

1，将除了黄油和西梅干外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段

2，将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大

1、高筋面粉100克，低筋面粉35克，牛奶55克，白砂糖20克。

2、除黄油以外，所有材料和面到拉出厚膜加黄油，加入黄油后，先低速和面团混合均匀后，再高速搅打至出手套膜。

3、把面团团圆放在烤箱里28度发酵，放小半碗水增加湿度，发酵至1.5-2倍大，手指戳一个洞不回缩或者轻微回缩都是可以的。

4、发酵的同时，把奶酥馅做好。先打黄油至发白变浅，不用打发，分次加入糖搅打融化，用糖粉也行，用的是砂糖，再分次加入蛋液充分融合。最后加入奶粉搅拌均匀即可。

5、发好的面团轻打排汽滚圆，盖上保鲜膜松弛15分，擀开，对折后继续擀开，宽度取决于模具的宽度哦。底部用手指按压平，这样有利于收口。

将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.

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中种面团放入厨师机中，倒入金龙鱼面包粉和主面团食材除（❗️黄油外），低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）.

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放入黄油.

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揉至完全阶段. 约5分钟.（先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）.

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揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟.

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抹茶芝士包家常做法？

下面是它的家常做法：

1. 准备材料：高筋面粉 250 克、抹茶粉 10 克、细砂糖 30 克、盐 3 克、酵母 3 克、鸡蛋 1 个、牛奶 120 毫升、黄油 20 克、奶油奶酪 100 克、糖粉 20 克。

2. 制作面团：将高筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐、酵母混合在一起，加入鸡蛋、牛奶，揉成面团。将黄油加入面团中，继续揉至面团光滑。

3. 发酵：将面团放在温暖的地方发酵，至面团体积增大一倍。

4. 制作馅料：将奶油奶酪和糖粉混合在一起，搅拌均匀。

5. 分割面团：将发酵好的面团分割成小块，擀平，包入馅料，捏紧口。

6. 二次发酵：将包好馅料的面团放在温暖的地方进行二次发酵，至面团体积增大一倍。

7. 烘烤：将二次发酵好的面团放入预热好的烤箱中，以 180 度烘烤 15-20 分钟，至表面金黄即可。

抹茶要怎么做？

一、材料

高筋面粉500克，抹茶粉10克，蜜豆100克，鸡蛋60克，酵母粉6克，食盐4克，牛奶315克，细砂糖70克，黄油60克。

二、做法

1.除蜜豆外用后油法把面团揉到完全阶段，最后加入蜜豆揉进面团里进行基础发酵至面团的2倍大

2.最后用手指沾高筋粉插入发酵好的面团中间，如约在10秒内面团洞口不回缩，说明发酵完成，面团基础发酵完成后取出排气

3.分割成相等份量的6个面团，中间松弛15-20分钟，完成后取一个面团收口朝下用擀面杖擀成椭圆形

4.翻面把左右两边的面团向中间折三分之一，再由上而下的把面团卷起来

5.整形好的面团放入吐司模具中进行第二次发酵，将面团发酵满模具约8分满

6.加盖。烤箱提前预热，温度为185度上下火，吐司盒放入烤箱的倒数第二层，时间约50分钟出炉扣出模具冷却即可

到此，以上就是小编对于高筋面粉做抹茶蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高筋面粉做抹茶蛋糕的做法的3点解答对大家有用。