大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶芝士和酸奶蛋糕的区别的问题,于是小编就整理了3个相关介绍抹茶芝士和酸奶蛋糕的区别的解答,让我们一起看看吧。
食材清单
奶油奶酪 220g 、 饼干 4片 、 无盐黄油 20g 、 原味酸奶 100g 、 奶油 100ml 、 抹茶粉 1大勺 、 柠檬汁 2勺 、 吉利丁片 (抹茶蛋糕) 3片 、 吉利丁片(樱花层) 2片 、 细砂糖(抹茶蛋糕) 50g 、 糖 (樱花层) 10克 、 樱花 少许
1,饼干底:饼干 4片、无盐黄油 20g
2,抹茶蛋糕:奶油奶酪 220g、细砂糖 50g原味酸奶 100g、柠檬汁 1勺奶油 100ml、吉利丁片 3片抹茶粉 1大勺
3,樱花层:吉利丁片 2片、糖 10克柠檬汁 1勺、樱花 少许
食材
消化饼干 6块(饼底)、无盐黄油 40g(饼底)、奶油奶酪 200g、淡奶油 100g、糖粉 75g、吉利丁 1片、牛奶 50g、抹茶粉 5g
芒果 1个(樱花慕斯层)、盐渍樱花 适量(樱花慕斯层)、柠檬汁 适量(樱花慕斯层)、糖粉 20g(樱花慕斯层)、吉利丁 1片(樱花慕斯层)、温水 1杯(樱花慕斯层)
做法
1、制作蛋糕底,把饼干放入保鲜袋里,用擀面杖压成粉末状,压的细一点,不要有块状,黄油隔水融化成液体,倒入饼干粉末中拌匀
3、奶油奶酪室温软化,放入盆里,加糖粉,用打蛋器打至顺滑无颗粒(一定要提前从冰箱拿出软化,否则太硬不好打发)
1/12 准备好酸奶和抹茶粉
2/12 取一个杯子倒入半杯酸奶,加入一小勺子抹茶粉,搅拌均匀
3/12 另外一个杯子放入原味酸奶
4/12 把抹茶酸奶倒入原味酸奶里面
5/12 随意拉花
6/12 也可以把酸奶倒入抹茶中
7/12 还可以搅散开,冻入冰箱冷冻室,要吃的时候取出来(喜欢甜的再加少许砂糖)
8/12 倒扣在盘中
9/12 撒入红豆
以下是酸奶抹茶面包的制作步骤:
1. 准备原料:高筋面粉200克,低筋面粉40克,酸奶110克,鸡蛋1个,白糖20克,盐2克,酵母3克,黄油30克,抹茶粉5克。
2. 将除黄油外,全部主料放面包机的搅拌桶里面。选择IMIX程序开始搅拌。
3. 一个程序结束后,就可以加室温软化的黄油。继续选择IMIX程序搅拌。
4. 当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可。
5. 选择酸奶发酵模式,可以设定为一个小时。
6. 一个小时后面团发至两倍以上大即可。
7. 揉面排气,将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟。
8. 把面团擀成牛舌饼状。
首先,准备好材料,包括高筋面粉、糖、酵母、盐、鸡蛋、黄油、抹茶粉和酸奶等。
将面粉和糖混合后加入鸡蛋、盐和酸奶,揉成面团后放入酵母发酵。
之后揉面团加入黄油,搅拌均匀后分成小球发酵。
取出小面团后包上抹茶粉,整形后重新发酵。烤箱预热后将面团放入烤箱中烘烤即可。这样制作出来的酸奶抹茶面包口感松软,香甜可口,味道独特,非常适合早餐或下午茶点心。
步骤 1
60克普通面粉放入小碗中,加入120克沸水,搅拌均匀,呈略有透明感的糊状。放凉备用。此时可将黄油放于室温软化。
步骤 2
烫种完全冷却后,在揉面盆里放入高筋面粉(我用的白燕面包粉)、酵母、糖,混合均匀。分次加入蛋清、烫种和酸奶,揉成光滑的面团。面团放在阴凉的地方醒一小时左右,注意此时不是发酵,醒发是为了让面团更容易起筋。
步骤 3
将醒好的面团稍微揉揉,加入软化好的黄油,揉出膜。揉圆,放在温暖的地方发酵。面团发至两倍大,手指沾点面粉戳一个洞,洞口不回弹即为发酵完成。
步骤 4
到此,以上就是小编对于抹茶芝士和酸奶蛋糕的区别的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶芝士和酸奶蛋糕的区别的3点解答对大家有用。
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