大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何用吐司做水果蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍如何用吐司做水果蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
制作吐司蛋糕里面的面包,你需要以下材料:高筋面粉500克,酵母粉5克,糖25克,盐5克,水300毫升,黄油25克。
步骤如下:
1. 将高筋面粉、酵母粉、糖、盐混合在一起。
3. 加入黄油,继续揉搓至面团光滑。
配料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,玉米油40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)
制作步骤:
1、准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),
继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。
再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
(如果一次加入糖过多,会妨碍蛋白的起泡,所以打蛋白的时候,一般习惯使用分次加糖的方式。当然,这并不代表你一次把糖全加进去,蛋白就打不发了,只不过会更花功夫哈。)
3、再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷,蛋白打发到这个程度就可以了。
但如果制作常规的戚风蛋糕,就还需要继续搅打。
当提 起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,开始制作蛋黄糊。
蛋糕夹心面包吐司的做法如下:
材料:
面包片 4片
蛋糕 4小块
鸡蛋 1个
牛奶 2汤匙
白糖 1汤匙
黄油 适量
步骤:
1.将鸡蛋打入碗中,打散后加入牛奶和白糖,搅拌均匀;
到此,以上就是小编对于如何用吐司做水果蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何用吐司做水果蛋糕的3点解答对大家有用。
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