大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大蛋糕水果装饰画的问题,于是小编就整理了6个相关介绍大蛋糕水果装饰画的解答,让我们一起看看吧。
1、芒果果的个头形状要均匀,切记!
2、芒果摆设的颜色搭配上,完全不忌讳红配绿,越缤纷就越诱人。
3、设计上要有适当的留白,宁可只有零落的几颗小水果,也不要全部摆满,全摆满只能落得个喜庆!
4、用融化的白巧克力、黑巧克力画点小插件,小蝴蝶啊,五角星啊,小钥匙啊,类似简单的图案,稍加点缀,也许就会有锦上添花的效果~~~画不好不要紧,可以重新融化,再画,一点也不浪费。
5、留白处可以写字,不过前提是字得写的好看、工整.
一、常见水果的摆法
1、均衡式(层次式)水果摆法。
2、抽象式水果摆法。
3、对称式水果摆法。
4、聚式水果摆法。
以上,便是美味蛋糕上水果的摆法!好看又漂亮!
二、水果蛋糕制作要点
1、水果蛋糕上的水果的形状至少有三种以上,如圆形、片状、块状、条状、体状。
2、水果蛋糕上的颜色至少要有三种以上,如红色绿色黄色,除此外还要有中性色的火龙果、梨、提子等。
3、水果蛋糕上的水果中必用到线条这个装饰图案(如水果上的梗就是线,水果皮切成长长的线)。
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接着我们把橘子皮给剥掉,把橘子瓣分开。
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从中间把它剪开之后,在把他们组装在一起。
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接着我们把橘子瓣按照螺旋型放在纸杯里面。
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蛋糕上的画用的一般是以下几种:巧克力奶油,pipinggel(饰胶),冷冻奶油,黑色icing,糖霜(royalicing或colorflow),巧克力,镜面果胶,果酱,水果。
写字用的是奶油,因为如果用笔的话,这个蛋糕就不能吃了,而奶油却是一种可以吃的物质,所以我们可以用奶油或水果,也可以用水果。
还可以己做奶油在蛋糕上涂抹均匀,用奶油和水果做数字,然后再用彩色奶油来装式蛋糕,这样一个完美的蛋糕就做好
蛋糕水果上淋的透明酱是果胶。果胶的主要用途是刷在糕点装饰用水果表面,防止氧化,腐烂,脱水,使其更鲜艳有食欲。
果胶是一种多糖,其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层,大量存在于柑橘,柠檬,柚子等果皮中。
可以刷上明胶液、寒天液、果酱或是镜面果胶。装饰在蛋糕上的新鲜水果,为了看起来能更有光泽,可以刷涂上明胶液(水、砂糖、明胶制成)、寒天液(水、砂糖、寒天制成)、杏桃果酱或镜面果胶[爱慕]
装饰在蛋糕上的新鲜水果,为了看起来更加有光泽,会刷上明胶液(水、砂糖、明胶制成)、寒天液(水、砂糖、寒天制成)、杏桃果酱或镜面果胶。
这些增加光泽的材料,可以刷涂在奶油蛋糕或是水果上,或是使用浇淋在慕斯表面的镜面果胶也非常方便。
镜面果胶有杏桃风味(因其颜色而被称n***age blood)、莓果风味(被称为n***age rouge),以及无味透明(n***age neutre)等种类
外面蛋糕店做的水果蛋糕,都会在水果的表面挤上一层果膏,可以包裹住水果,让水果看起来有光泽,非常有食欲。
这种果膏类似于草莓果膏、蓝莓果膏等,只不过它是透明的糊状,不会流动,这是装饰蛋糕经常用到的材料。
生日蛋糕水果怎么能看着有光泽?这里我有两种好的方法,希望能够帮助到提问者
第一:生日蛋糕做好后在水果上面淋上果胶,果胶可以让水果看着有光泽
第二:生日蛋糕上面摆放苹果,梨这类水果可以先用柠檬汁拌一下也能让水果更有光泽度不变黑氧化。要摆放像草莓,芒果,蓝莓,等等这类有光泽度水份又少的水果
很荣幸能够回答这个题问
到此,以上就是小编对于大蛋糕水果装饰画的问题就介绍到这了,希望介绍关于大蛋糕水果装饰画的6点解答对大家有用。
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