小高姐芝士蛋糕失败,小高姐芝士蛋糕做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小高姐芝士蛋糕失败的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小高姐芝士蛋糕失败的解答，让我们一起看看吧。

1. 小高姐奶酪制作？
2. 小高姐提拉米苏做法教程？

小高姐奶酪制作？

吉利丁放入冰水中先泡軟依個人口感調整用量3(較軟)~4(較硬)片， 過少會不能凝固哦。

把鮮奶300g、鮮奶油200g、砂糖35g，放入鍋中小火煮稍微起泡，砂糖融化。（ 不能煮到滾）

將吉利丁擰去水份，撕成小片狀放入鍋中，攪拌均勻。

用濾網過濾

倒入小容器內，室溫放涼後就可以放入冰箱裡囉。

小高姐提拉米苏做法教程？

食材：奶酪适量，鲜奶油200毫升，鸡蛋清4只，白糖0.5杯，手指饼干或者酥性消化饼干适量，酒0.5杯，咖啡0.5杯

做法

1.三大勺咖啡粉，一大勺白糖，开水冲好后，放在旁边让它慢慢变凉。

2.等凉了之后，再加小半杯葡萄酒进去调匀。

3.分三次加入小半杯白糖，用力把蛋清打至中性发泡。不要打过了（硬性发泡），像这样，浓浓的像奶油一样，就可以。

4.在打好的蛋清里，也加入小半杯葡萄酒。然后拌匀它们。

5.把奶油倒在一个稍大的碗里，你可以看到它现在是这种比较稀薄的形态。

6.然后，就使用你有力的双手，用打蛋器打发它，把奶油打到有一些波浪，把打蛋器拿起来的时候奶油略微成型，但是不会硬硬的冒出尖来，就好了。

7.把奶酪从盒子里倒出在碗里，用打蛋器搅拌几分钟，让奶酪变得像这样略微稀薄的状态就好了。

8.把打好的蛋清葡萄酒混和液，打发的奶油，以及奶酪，全部装在一个大碗里，把它们拌匀。

材料：鸡蛋黄3个.淡奶油200克，奶油奶酪250克糖30克，奥利奥饼干碎50克.海盐1克

做法

1.无菌蛋黄加糖，底下隔85度左右热水，打发至发白状态。

2.奶油奶酪搅拌顺滑十蛋黄液，混合搅拌均匀。

3.淡奶油十海盐打发至浓稠状态，再倒入奶油奶酪蛋黄液中，全部混合搅拌均匀。

4.4克咖啡粉十100ml左右热水，冲泡成咖啡液

5.手指饼干轻泡咖啡液，放入容器中十挤一层奶油奶酪十手指饼干十再挤一层马卡斯彭奶油，抹平盖上盖子放入冰箱冷藏过夜。

6取出装饰上饼干，花装饰，切块就可以开吃啦。

材料

"鸡蛋 4颗","马斯卡邦乳酪 500g","白砂糖 30克","浓缩咖啡 100g","卡鲁哇咖啡酒 70g","手指饼干 依容器大小而定"

做法

step1

1: 先将蛋白、蛋黄分离；蛋黄加入10g 砂糖搅拌均匀

step2

2: 蛋黄液隔水加热，让蛋香微微飘出，温度请不要太高，免得蛋黄过熟结块

到此，以上就是小编对于小高姐芝士蛋糕失败的问题就介绍到这了，希望介绍关于小高姐芝士蛋糕失败的2点解答对大家有用。