水果慕斯蛋糕做法10寸,水果慕斯蛋糕做法10寸图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果慕斯蛋糕做法10寸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果慕斯蛋糕做法10寸的解答，让我们一起看看吧。

1. 10寸慕斯蛋糕用多少饼干碎？
2. 什么水果可以做慕斯蛋糕？
3. 多拼慕斯蛋糕的做法？

10寸慕斯蛋糕用多少饼干碎？

150g饼干碎即可。

10寸慕斯蛋糕用料：吉利丁 6片，奶油 600克，奥利奥饼干 6包，草莓 20个，芒果 4个，火龙果 半个，酸奶 500克，黄油 100克，玫瑰粉 3克。

做法：

1.把奥利奥的馅取出不要，全部取出之后，把它捣成饼干碎，饼干碎分成两份： 一份多的(作为慕斯底) 一份少的(后面要撒在慕斯的中层)。

2.黄油隔水融化，倒入多的那份奥利奥饼干碎 用硅胶铲把饼干碎和黄油搅拌均匀 搅拌均匀后放入模具中，用硅胶铲压实，这就变成慕斯底啦。然后，把慕斯底放进冰箱冷藏半小时。

3.趁着慕斯底冷藏的空余，将草莓分别切成片和丁、芒果火龙果也切成丁放在一旁备用，水果切好后 将冷藏了半小时的慕斯底拿出来，在慕斯底的上面铺一圈草莓片，然后放在一旁备用。

4.吉利丁片用冷水泡软，淡奶油加入白砂糖打发至七分发，泡软的吉利丁片挤干水，隔热水融化。

5.吉利丁片加热后变成液体，倒入酸奶中快速搅拌均匀，再把搅拌好的酸奶液倒入打发的淡奶油中，快速的搅拌均匀，搅拌均匀就变成慕斯糊了。

6.将搅拌好的慕斯糊分成两份，其中一份加入玫瑰粉。 这样就变成一份粉色和一份白色的慕斯糊了。

7.接下来，把慕斯糊倒入铺有草莓片的饼干碎中。 先倒入一层粉色的慕斯糊，再倒入一层白色的慕斯糊，然后在白色慕斯糊上撒一层刚刚预留的少份饼干碎。

什么水果可以做慕斯蛋糕？

果泥200克（可以是芒果泥，草莓果泥，蓝莓果泥，等等）

  牛奶100克

  白糖50克

吉利丁10克

奶油300克

果泥和牛奶，糖一起加热至糖融化，不用煮开，离火趁热把泡好的吉利丁放进去搅拌均匀，趁热加吉利丁是为了让它完全融化，没有颗粒，放一边冷却备用。

果泥部分冷却至40度-35度后加入打发6成的奶油，搅拌均匀，倒入模具，放冰箱冷冻定型，一般冻4-6个小时以上，更好脱模。

奶油打6成左右就可以，奶油打嫩了不易成型，奶油打老了比较粗糙，气孔多不美观，口感也不佳。

奶油用动物奶油较好，植物奶的话需要减糖，因为植物奶油本身是有甜味的。

然后是装饰，可以按自己的模具做。

发挥创造力。所有新鲜水果都适合做慕斯蛋糕。

慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎，最初***们在奶油中加入起到稳定作用。

所用的原料及附件也是品种繁多，只要合理搭配，用心制作，再加上精巧的装饰，那么就能制作出一款赏心悦目，美味可口的慕斯蛋糕，往往层次越多的慕斯难度也越高。

葡萄、草莓、芒果、哈密瓜、蓝莓等等水果可以做慕斯蛋糕。

慕斯是英文mousse的译音，它是一种以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕。这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感，给食客带来多层次的味觉体验。

多拼慕斯蛋糕的做法？

1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；

3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；

4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；

5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。

到此，以上就是小编对于水果慕斯蛋糕做法10寸的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果慕斯蛋糕做法10寸的3点解答对大家有用。