西米露水果蛋糕的做法,西米露水果蛋糕的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西米露水果蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西米露水果蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西米饼的做法？
2. 冰皮甜点的做法？

西米饼的做法？

西米弄成饼是比较简单的，首先将西米放入高压锅中煮，半个小时之后拿出来用锤子将他捣碎，然后再擀成薄薄的一层皮，卷上自己喜欢吃的食材在里面就可以直接吃了。你要是觉得麻烦，也可以直接把西米打成浆，然后放入做肠粉的工具里面，做出饼也是很好的

1、西米放入料理机打碎

2、加入温开水，把打碎的西米粉和匀，然后下手揉，揉得表面有些平滑就可以（约5min）,然后用保鲜膜封住，静置30分钟。

3、把买的现成的紫薯馅做成6个小圆团备用。

4、把西米面团揪出6个小面团，把面团压扁包上紫薯馅、团好，同样的操作，把剩下的全部包好。

5、把包好紫薯馅的小面团用模具把压型。

6、放入屉子加水蒸，水开后蒸18分钟，关火再闷2分钟，即可出锅装盘来吃了。

而西米也算比较常见的食材了，比如奶茶店里面西米露之类的饮品，都是用西米煮熟加工后来制作成的。在家里我们也可以用新米来做一个西米饼吃，这是一款广西的特色糕点，里面可以包紫薯，豆沙，水果等馅料。可以说模样剔透好看，心量也丰富，整体吃起来软糯q弹，口感外观俱佳。

1. 很简单。
2. 因为西米饼只需要准备西米粉、水和糖，将西米粉加入开水中煮熟，加入糖搅拌均匀，放入模具中冷却即可。
3. 如果想要制作更加丰富多样的西米饼，可以在西米粉中加入椰浆或牛奶，也可以加入水果或果酱等食材，制作出不同口味的西米饼。

西谷米50克，水300ml，糖50克，澄粉150克，红豆沙馅150克

做法

1.水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。

2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

3.将双手沾上适量澄粉（材料外），避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面糰。

4.作法3面糰均分成每个重约30公克，分别将面糰用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。

冰皮甜点的做法？

主料：冰皮粉200克

辅料：

紫薯320克 澄粉20克椰奶（粉）1包蔓越莓200克 抹茶粉20克 黄油15克 白砂糖20克 白油30克

步骤1

冰皮粉留少量做手粉，其余倒进碗里，加入70毫升左右的水。揉成面团。（水不要一次加太多，我加了80毫升的水，导致冰皮做出来脱模特别困难，太软了，我是在烘焙店直接买的冰皮粉，大家用糯米粉，澄粉的分量可能会不同）

原料：冰皮预拌粉、黑芝麻馅儿、可食用色素、蓝莓酱、花生碎、肉松。

做法步骤：

第1步、先把所有准备工作做好：揉面垫、擀面棒、压花机、点心杯、切刀和所有食材。

第2步、冰皮预拌粉倒入盆中，用开水缓慢倒入，一边倒一边搅拌，看粉成面絮状即可，用手揉成团。

第3步、用保鲜膜包裹，饧一会儿，也可以不饧。饧的时候把材料剪开口，做好准备。

第4步、把粉揉成条，用切刀切成小团。

2、蒸粉：首先准备一个容器，加入185克牛奶和20克玉米油以及40克糖粉搅拌均匀，加入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌，并过筛两次，静置半小时后放入蒸锅中蒸20分钟。

3、揉面：将正好的粉用取出，用筷子顺时针搅拌均匀，手带上手套，取出面粉将其揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏。

4、做蛋黄液：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中加入10克糖搅拌均匀，再加入20克玉米油搅拌均匀，再加入80克牛奶搅拌均匀，并筛入低筋面粉，搅拌均匀后过筛两次，备用。

5、做蛋糕：将蛋白打发至大泡，并滴入几滴柠檬汁，将30克白糖分三次加入，打好的蛋白与蛋黄液混合并倒入铺好油纸的烤盘中，上下火150度烤20分钟。

6、做冰皮蛋糕：蛋糕烤好后取出，切成长条，刷上果酱，将两条蛋糕叠加起来。取出冰皮分成两份，一份冰皮擀成皮将蛋糕放上去，用冰皮包裹蛋糕，切去多余的冰皮，放入冰箱冷藏，四小时后即可食用。

到此，以上就是小编对于西米露水果蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西米露水果蛋糕的做法的2点解答对大家有用。