水果蛋糕奶油怎么配好吃,水果蛋糕奶油怎么配好吃窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕奶油怎么配好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水果蛋糕奶油怎么配好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 水果夹心奶油蛋糕怎么做？
2. 动物奶油和水果奶油哪个更好吃？

水果夹心奶油蛋糕怎么做？

昨天晚上刚好做了一个蛋糕给父亲，今天吃掉了。我们这天气最高34度，打发奶油需要冷锅冷器，放客厅动物奶油会化掉，所以不能放温室，更别说30度了。放冰箱一夜比昨晚好多了。

记得小时候，2001年那会儿，蛋糕难得吃到水果夹心蛋糕，也挺贵的，我妈给我买了一个我们这很有名的蛋糕店里的蛋糕，当时大概40多吧，我没舍得吃只吃了一点点，放了一天吧，发现整个酸掉，底部发霉，里面夹心酸味，到现在都记得那个芒果和蛋糕混一起的酸味。吃了一口发现坏掉了就扔了，心疼死了。所以好吃的东西别久放，尽快吃才最美味！

所以可能会坏掉。

材料

主料：鸡蛋4个、白糖70g、色拉油50g、低筋面粉100g；

辅料：淡奶油200g、烘焙巧克力适量、白糖35g、黄桃罐头适量、彩糖粒适量、小西红柿1个

黄桃夹心生日蛋糕

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1. 6寸的戚风蛋糕放凉，以前的菜谱里有制作方法，这里就不重复了！

2. 蛋糕切成三片。

3. 各色水果洗净切成小粒（很多蛋糕贴子里建议做奶油夹心最好使用罐头制品，目的是新鲜水果做夹心容易出水，但是我是现吃现做，所以仍然选择了新鲜水果，再配了些黄桃罐头，因为还是觉得新鲜水果更健康）

4. 将淡奶油放进无水无油的干净盆里加糖迅速打发，途中加一点朗姆酒（这是在君之博客里学的小技巧，据说可以解奶油的甜腻），直至打发可以拉出清晰的纹路和有小尖角即可！（总觉得总统的淡奶油并不太好打发，我足足打发了20几分钟也只能是这种状态，据说安佳的奶油更好打发一些，下次试试）

5. 开始做夹心，把最不平整的蛋糕块放中间那层，把蛋糕底来做最高层，这样更有利于表层抹平奶油。夹心程序：一层奶油一层水果再抹一层奶油（抹平奶油真是一个技术活，一是关键要奶油打发得合适，二是抹奶油的手法要熟练，三是必须置备蛋糕转台，因为自己在家也少于做生日蛋糕，所以以上三条都没具备，以至出来的成品略有影响，好在味道可以来弥补一下外表）

动物奶油和水果奶油哪个更好吃？

关于动物奶油和植物奶油的对比，如果说动物奶油健康还是植物奶油健康，答案肯定是动物奶油健康，但是你要相应的承担好的价格，因为动物奶油的价格要比植物奶油贵多了，植物奶油颜色偏白，是人工加工制造的，动物奶油颜色偏黄，是完全由天然的牛奶提炼出来的，是真正的奶油精华，可见动物奶油食用起来更安全，反正我个人更喜欢吃动物奶油。

淡奶油就是动物奶油，一般脂肪含量一般在30%~36%。听起来好像是含有肥腻的动物脂肪颗粒似得，其实是从新鲜牛奶中分离提取出的高浓度奶油，吃起来一点不腻！由于是味道淡，所以在加工的时候需要添加糖来调味，用淡奶油做的甜品吃在嘴里馥郁芳香，奶味香浓，非常好吃！



再来重点说一下普通奶油的问题！也叫人造奶油，平时蛋糕店买的大多是植物奶油，跟淡奶油是完全两码事啦！严格的说，普通奶油根本不是奶油，而是液体的植物油在经过“氢化”后来改变脂肪酸的结构，使其变浓稠，在这个过程中产生反式脂肪酸，经研究发现反式脂肪酸对身体有一定危害，平时尽量少吃。



所以单从健康的角度讲，动物奶油几乎是天然奶油，虽然热量高，常吃会长胖，但是相比普通奶油来说，是健康的选择。一般颜色微微发黄，像是乳汁一样，闻起来香香的，吃在嘴里很快融化，没有“糊嘴”就是淡奶油了。

淡奶油在制作过程中要求严格，温度要控制在7度左右，尤其是室温偏高的时候，全程要泡在冰桶里，要不然做一半就化稀汤了，可想而知，在配送的过程中，尤其是太阳底下，真是想想都担心呢。

到此，以上就是小编对于水果蛋糕奶油怎么配好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕奶油怎么配好吃的2点解答对大家有用。