大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于6寸慕斯蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍6寸慕斯蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料
杨梅酱150克,酸奶200克
吉利丁片12.5克,糖10克
步骤 1
戚风蛋糕片,我做的6寸慕斯蛋糕,戚风蛋糕做的4寸
步骤 2
酸奶+杨梅酱混合
步骤 3
1、杨梅洗净 加如刚刚没过杨梅的水,一把冰糖(甜度可以自己尝尝调整下),煮沸后10分钟关火,腌制一晚上

2、杨梅取出,去核(留上少许可以做最上面的装饰)

3、 杨梅汁里加入吉利丁片,放置20分钟使其融化(可以稍稍加热融化,但是吉利丁片超过50度,凝固性就会变差)

4、 蛋糕胚取出倒扣冷却后,分成两部分

5、低下一层放上杨梅果泥

1 应该是根据不同口味和材料来定的,没有固定的比例。
2 一般来说,慕斯蛋糕的主要材料包括鲜奶油、蛋白、蛋黄、糖和明胶等,不同口味的配方会有所区别。
3 如果你想制作六寸慕斯蛋糕,可以根据自己的口味和材料来确定比例,一般来说,鲜奶油和蛋白的比例为2:1,蛋黄和糖的比例为1:1,明胶的用量则根据材料和口感需要来定。
具体操作可以参考相关的食谱或教程。
以下是榴莲慕斯蛋糕6寸的做法,供您参考:
材料:
- 榴莲慕斯层:榴莲肉 200 克,淡奶油 200 克,吉利丁片 4 克,糖粉 30 克,牛奶 50 毫升
- 装饰:淡奶油适量,榴莲肉适量
步骤:
2. 将消化饼干用搅拌机打成碎末,加入融化的黄油拌匀,倒入蛋糕模具中,用勺子压实,放入冰箱冷藏备用。
3. 将吉利丁片放入冷水中泡软备用。
4. 将榴莲肉用搅拌机打成泥,加入糖粉拌匀。
答:主料:鸡蛋3个,低粉45克,牛奶220克,色拉油20克,榴莲肉180克,淡奶油200克,吉利丁片2片
辅料:糖65克
做法步骤:
1. 将蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆要无水无油。
1.鸡蛋加糖打散拌匀,加入融化的黄油拌匀,接着加入牛奶拌匀后,筛入低粉,拌到无颗粒状态
2.把液体过筛,把颗粒过筛去掉,此时的面糊细腻光滑,复上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上
3.此时可以把榴莲用勺子搞烂备用
4.奶油加上糖打发,稍打硬些,别打过了,备用
5.然后开始煎饼皮对啦,我家汤勺一勺刚好可煎一片,开始中火后面糊摊进移动锅自然成圆形,然后转小火,饼皮熟后会起个小边(开始我用筷子夹老弄破,后面我直接把锅反过来一瞌就一片下来了)一共可以弄12-14片左右
6.等饼片全冷却后在用,最底一片煎面朝上,把打发好的奶油一层榴莲一层摊匀在上边,在拿另一片同样方式把饼片用完,千层就好了,放入冰箱冷藏后食用口感更佳
到此,以上就是小编对于6寸慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于6寸慕斯蛋糕的做法的3点解答对大家有用。
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