大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于半圆小慕斯蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍半圆小慕斯蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
原料
鸡蛋 2个,低筋面粉 50克,软化黄油 60克,淡奶油 230克,朗姆酒 4克,细砂糖 50克,牛奶 20克,葡萄果酱 70克,糖粉 35克,吉利丁 7克
做法步骤:
1/10
蛋黄蛋白分离,打发蛋白,蛋白出现小泡后,倒入1/2细砂糖,继续打发,出现纹路后,加入剩余细砂糖,湿性打发。
2/10
加入蛋黄,继续打发3分钟左右,打发至滴落的蛋液纹路能保持10秒以上,倒入牛奶,略翻拌3-5下,筛入低筋面粉。
3/10
翻拌到没有干粉,烤盘铺上烘焙纸,倒入面糊,用画Z字的方法,把面糊摊平在烤盘里,磕出气泡,放入预热190度的烤箱。
4/10
1.准备所有材料,包括蛋糕片、鲜奶油、抹茶粉、吉利丁片、细砂糖等。
3.将鲜奶油加入白砂糖的冰块水中,打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀。
4.吉利丁片用水软化后,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀。
5.将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时。
蛋黄蛋白分离,打发蛋白,蛋白出现小泡后,倒入1/2细砂糖,继续打发,出现纹路后,加入剩余细砂糖,湿性打发。
加入蛋黄,继续打发3分钟左右,打发至滴落的蛋液纹路能保持10秒以上,倒入牛奶,略翻拌3-5下,筛入低筋面粉。
翻拌到没有干粉,烤盘铺上烘焙纸,倒入面糊,用画Z字的方法,把面糊摊平在烤盘里,磕出气泡,放入预热190度的烤箱。
中层,烤10分钟,烤好后,把蛋糕从烤盘取出,盖张烘焙纸,冷却备用,切分成3部分,将蛋糕胚刷一层糖酒水。
烘焙面向里,放入半圆模具,备用,吉利丁片用冷水浸泡10分钟,淡奶油中火微波7秒左右,放入沥干水的吉利丁片。
主料:淡奶油500ml,酸奶250ml,草莓酱200ml,戚风8寸1个。
辅料:砂糖150g,草莓汁50ml,鱼胶片6+1,
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
巧克力慕斯蛋糕
食材准备
牛奶100毫升,蛋黄2个,黑巧克力150克,植物鲜奶油250克,细砂糖20克,鱼胶粉8克,水30毫升,饼干90克,黄油15克。
方法步骤
1.饼干放入碗中,用擀面杖捣碎,倒入黄油,搅拌均匀。
2.将黄油饼干糊装入圆形模具中,用勺子压实、压平。
3.水倒入锅中,加入鱼胶粉、牛奶、细砂糖搅匀,煮至融化。
4.倒入黑巧克力,煮至融化。
5.倒入植物鲜奶油,拌匀。
6.倒入蛋黄,拌匀,制成慕斯浆。
法国慕斯蛋糕,慕斯味道自然纯正,冷冻后使其做成的蛋糕更加美味,给平平无奇的蛋糕添上了别致的风味意大利提拉米苏,提拉米苏这种蛋糕有咖啡和葡萄酒的味道。提拉米苏在我的认知里是由新鲜奶油,可可粉,巧克力和面粉一起做成的。它的顶部是一层薄薄的可可粉,底部则是浓稠的奶油产品,奶油的中间是类似于巧克力蛋糕的慕斯。提拉米苏看起来外观非常华丽
到此,以上就是小编对于半圆小慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于半圆小慕斯蛋糕的做法的3点解答对大家有用。
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