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黑白巧克力方形慕斯蛋糕,黑白巧克力慕斯蛋糕的做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑白巧克力方形慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍黑白巧克力方形慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。

  1. 巧克力脆皮慕斯蛋糕做法?
  2. 咖啡慕斯蛋糕简易做法?
  3. 十寸巧克力慕斯蛋糕最佳配方?

巧克力脆皮慕斯蛋糕做法

巧克力脆皮慕斯蛋糕是一款美味的甜品,外层脆皮口感丰富,内层慕斯口感细腻。以下是一份简易的巧克力脆皮慕斯蛋糕做法:

所需材料

黑白巧克力方形慕斯蛋糕,黑白巧克力慕斯蛋糕的做法
(图片来源网络,侵删)

1. 巧克力脆皮层:

   - 黑巧克力150克

   - 榛子碎20克

黑白巧克力方形慕斯蛋糕,黑白巧克力慕斯蛋糕的做法
(图片来源网络,侵删)

   - 黄油50克

2. 慕斯层:

   - 牛奶巧克力100克

黑白巧克力方形慕斯蛋糕,黑白巧克力慕斯蛋糕的做法
(图片来源网络,侵删)

   - 奶油奶酪200克

咖啡慕斯蛋糕简易做法?

主料:黄油10克, 淡奶油150克, 饼干20克, 咖啡5克 ,热水10克 ,吉利丁片5克, 巧克力20克, 白砂糖15克

辅料:可可粉适量 ,糖粉少许

1.所有的食材都准备好,奥利奥饼干把夹心去掉,20克是饼干去掉夹心的重量,用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤,所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。

2.把饼干放入保鲜袋里,用擀面杖压碎,不要有大颗粒就可以

3.将黄油放入容器里隔水融化

4.把捣碎的饼干碎放入黄油中

5.用硅胶刀把两者调匀

6.慕斯模具准备好,用锡纸包住底部然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以,这样就不用来回挪动了,以防漏液

7.把调好的黄油饼干糊放入模具中,在底部平铺一层

8.利用模具自带的工具压实,不然就用勺子或者擀面杖

1/5吉利丁片冷水泡过一小时,再隔热加热,放入糖和咖啡搅拌均匀

2/5将奶油打发至六,七分,与上述滩凉的混合液搅拌在一起,注意搅动方式;

3/5将慕斯液倒入放有蛋糕片铺底的模具中,放入冰箱七--八小时。

4/5从冰箱中取出,通过电吹风脱模

5/5加上一些小装饰,爱心蛋糕出品了----哈哈,生日快乐

十寸巧克力慕斯蛋糕最佳配方

最佳配方为用草莓和巧克力口味的慕斯蛋糕,口感非常的细腻,而且不会太甜
原因是草莓和巧克力的味道相结合,能产生非常好的化学反应,口感更加丰富,同时草莓不仅能起到丰富口感的作用,还能够提供足够的维生素和纤维素,有益健康
此外,如果蛋糕的底层用饼干磨碎混合黄油做成,味道更加有层次感,同时保证了口感的松软和口感的脆度

蛋糕围边及蛋糕片材料:蛋黄4个,细砂糖45g,蛋白4个,细砂糖45g,低筋面粉120g,糖粉适量(筛围边上)。

  巧克力慕斯巧克力慕斯材料:牛奶20g,鲜奶油20g,可可粉5g,巧克力45g,黄油30g,鲜奶油60g,细砂糖10g。

食材:奥立奥饼干108克,二记饼底34克,黄油57克,奶油奶酪250克,糖粉50克,大蛋60克,黑巧克力100克,香草精1T,蛋黄3个,砂糖60克,淡奶油160克,黑巧克力100克

做法:  

  1.把奥立奥的夹心刮掉,装在一个足够厚实的食品袋里用擀面棍压成细末。

  2.碎末和融化的黄油拌匀,倒进7寸活底模,先在模子底部均匀平铺一层,用勺子背压平,侧面用手捏出一圈饼壳。冷藏

  3.奶油奶酪放室温回暖之后,连同糖粉一起打软。

  4.逐渐加入蛋液和香草精打匀。

  5.巧克力隔水融化,拌入奶酪糊。搅拌盆在桌面上使劲敲几下,把空气排出,倒在饼壳里,170度30分钟。放凉到室温后冷藏。

  6.淡奶油打发,巧克力隔水融化后,和淡奶油混合。

  7.蛋和蛋黄一起稍作搅打,砂糖加少许水煮到125度,成细线状倒入搅打中的蛋液。

  8.缓慢倒入糖浆的同时,持续打发到蛋液彻底发泡,舀起滴落到表面几秒过后才平复。蛋糊有富余,取2/3就够了,和巧克力奶油混合均匀,倒进模子里,冷藏。

到此,以上就是小编对于黑白巧克力方形慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑白巧克力方形慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。