福建牛奶慕斯蛋糕培训多久,慕斯蛋糕培训班

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建牛奶慕斯蛋糕培训多久的问题，于是小编就整理了3个相关介绍福建牛奶慕斯蛋糕培训多久的解答，让我们一起看看吧。

1. 想开个酥点专卖店去哪里学技术好？
2. 短期学蛋糕，速成的那种在兰州哪里可以学？
3. 奶油蛋糕是不是很难做，在什么地点能学到？

想开个酥点专卖店去哪里学技术好？

亲亲可以在网上自学看看的哟，如果觉得不满意就可以去报培训班学习。因为我进培训班学习过西点，真的非常后悔，学费很贵，操作非常简单，网上自学多做一两次就成功的那种，所以不要踩坑，先自己照着网上多做几次[呲牙]最后祝你成功

皮面：特制粉18千克 熟猪油6.2千克 饴糖2千克 热水7千克左右 ... 味精200克 黄酒200克 白砂糖300克制作方法 1.和皮面：先把猪油和温开水倒入和面...

巧了，我对这个还真比较懂，希望能帮助到你。我是08年江苏新东方烹饪学校毕业的，学的是一个月的西点班，一个月里可以把蛋糕房里有的东西都学完，酥点、蛋糕、面包、蛋挞、披萨、裱花等等。我出来后去了实体店实习了几个月就回家开蛋糕房了哈哈

短期学蛋糕，速成的那种在兰州哪里可以学？

　　美味学院把握市场脉搏，开设时尚蛋糕面包创就业班、韩式裱花高级班、精品裱花高级班、法式甜点创就业班等适合不同学员需求的培训课程。

　　盒子水果千层蛋糕、戚风蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、裱花蛋糕练习、布朗尼蛋糕、熔岩蛋糕、海盐芝士奶盖蛋糕、布丁奶酪蛋糕、黑森林蛋糕、英式磅蛋糕、红丝绒蛋糕、布朗尼蛋糕、日式轻芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、韩式裱花蛋糕等热门蛋糕全都有。

　　鲜奶知识：奶油的分类及特性，奶油的起发原理及存放，各种奶油的打制及温度控制，各种奶油使用领域，起发程度的控制等；

　　蛋糕花边：婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、裙边、花篮；

甘肃新东方烹饪学校建校几十年，有丰富教学经验的师资团队和丰富的就业***，开设中餐、西点、西餐、牛肉面、川湘菜等几十个热门专业，以培养高收入厨艺人才为目标。作为烹饪教育界的黄埔军校，学校为每个专业聘进经验尤佳的大厨进行一对一教学，师资团队素质高、技能强。以粤菜烹调师、川湘菜烹调师、西式烹调师等国家厨师技师为骨干的高素质教师队伍，是质量很强的厨师学校、烹饪教育界的佼佼者。

奶油蛋糕是不是很难做，在什么地点能学到？

奶油蛋糕说着做起来容易，但其实真实操作起来，还是蛮难的，

咱们说的奶油蛋糕，一般都是以戚风蛋糕作为底胚，蛋糕胚切分，打发淡奶油和切水果夹心，最后封胚、抹面，或裱花、或装饰花边，或用鲜花装饰，或摆放水果或其他巧克力插件装饰，或直接摆放玩偶，做淋面或插DIY的插件等等……装饰成喜欢的样子。

所以首先，需要做一个好的戚风蛋糕胚，是奶油蛋糕的关键，

好的蛋糕胚是很有弹性柔软的，不塌陷，有一定支撑力，按下去能弹回来，切开看到蛋糕胚蓬松，无大空洞和布丁层，吃起来味道很好。这就需要你注意蛋糕牛奶和植物油的乳化，蛋白的打发程度，蛋糕糊的翻拌，不能消泡，烘烤的温度，如何判断是否成熟，出炉轻震倒扣晾凉等等细节问题，把戚风蛋糕胚烤好。

第二，有了蛋糕胚，需要完全晾凉之后脱模，学会脱模的手法，分层的方法，

一般分层高度相等的三片胚子。

第三，打发淡奶油，

夹馅儿的淡奶油需要打的硬挺，九十分发，夹馅水果，要把缝隙全部填满奶油，以免塌陷，缩腰。

第四，封胚，抹面，

抹面淡奶油稍微软一些，要手快均匀地抹面，不能来回抹很容易变渣影响视觉和口感，抹面需要长时间的练习和实操。

第五，装饰可以学一下裱花，

比如玫瑰，苹果花，雏菊等等，也可以根据需求摆放装饰插排，巧克力装饰等等。

奶油蛋糕对于初学者不懂的人来说确实有点茫然，不知如何制作。做奶油蛋糕说难也不难，这只是学做蛋糕类的一个小种类，只要掌握了制作步骤操作基本不会有多大的失误，最多就是好吃和不好吃的区别。

要想把奶油蛋糕做的好吃，奶油一定要用好的奶油，放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，一定要顺着一个方向打，不然不容易打出来。

要想去学制作蛋糕的话，只能选择去西点学校或者那些手工蛋糕店去学了，一般大的蛋糕店是没工夫教你的

在学校刚开始就教你打基础，学习各种原料，不同的面团以及基础款式甜点等。

个人认为不难，关键看兴趣！ 天道酬勤，勤能补拙。 中规中矩的造型看手熟，创新创意看兴趣爱好。 只要有兴趣，2-3天就能自己学会蛋糕坯及奶油打发的基本操作，至于裱花，那就看锻炼了。 不过我现在认为裱花的技术不是关键。因为现在好多蛋糕店做的都是水果或者其他主题蛋糕。对裱花的技术要求并不是很高。 主要是看造型。颜色搭配水果搭配。这个就需要一定的审美了。 包括现在比较流行的镜面蛋糕。主要看审美。

奶油蛋糕，家庭自制的话，每个城市都会有一些私房蛋糕培训，一般在微信上可以搜搜到，或者自己看***学习，主要是多练手。

淡奶油的打发：比较好掌握，淡奶油至少要在[_a***_]中冷藏4小时以上，12小时以上为佳。且室温不宜太高，夏天需要坐放了冰块的盆上打发。淡奶油必须倒入无油无水的干净盆中，加入适量砂糖，电动打蛋器低速打发，为了不打发过头，临近打发时可以换手动打蛋器。打发状态：做慕斯液6分发，即提起打蛋头淡奶油会缓缓滴落，但纹路不会消失，在淡奶油中划8字也不会消失；做奶油蛋糕的抹面、夹心等，需要7、8分发，即淡奶油明显是固体，非常顺滑、较软的状态；裱花则需充分打发，拉起打蛋头会有小尖角；打发过头了则会成为羽毛状，甚至出现油水分离，则无法使用，可以自己搜索一下补救办法，小编本人没有处理过此类情况。

奶油蛋糕的重点是蛋糕抹面和裱花，掌握了适度打发淡奶油之后，蛋糕抹面一定要准备一个转动的裱花台、以及相应尺寸的磨刀，头条也会有很多***教学，多看多学多操作。裱花则要准备裱花袋、裱花嘴，相对蛋糕抹面，个人认为最基础的裱花会简单点，而且裱花运用得当可以掩盖抹面的不足和瑕疵。当然，造型越美要求越高，练习练习再练习是必不可少的法宝。

提示：前期手残党可以尝试做裸蛋糕，抹面、裱花技术都要求很低，水果造型丰富，口感也很好。

以上所讲都是家庭烘焙的方法，使用纯动物奶油。

如果要学习商业蛋糕房的奶油蛋糕制作，为保证奶油不融化等多种因素，不会使用纯动物奶油，会加入植脂奶油、蛋糕油之类的，而且裱花、造型技术要求也会更高，没有接触过，我知道的只有类似新东方之类的学校。

到此，以上就是小编对于福建牛奶慕斯蛋糕培训多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于福建牛奶慕斯蛋糕培训多久的3点解答对大家有用。