大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水果娃娃蛋糕的配方比例的问题,于是小编就整理了5个相关介绍水果娃娃蛋糕的配方比例的解答,让我们一起看看吧。
娃娃头蛋糕是一种可爱的蛋糕,制作起来比较复杂。以下是一种常见的娃娃头蛋糕的制作方法:
1. 准备材料:蛋糕胚、奶油、糖霜、食用色素、巧克力片、彩色果冻等。
2. 制作蛋糕胚:根据自己喜好选择口味,可以是巧克力、香草或水果口味的蛋糕胚。将面糊倒入模具中,放入预热好的烤箱中烘焙至熟透。
3. 制作奶油:将奶油打发至7成发,加入适量的糖霜继续打发至9成发。
4. 装饰蛋糕:将蛋糕胚切割成合适大小,并在上面涂抹一层奶油。使用食用色素将一部分奶油染成粉红色,用于做娃娃头的头发部分。将粉红色奶油挤出花纹,形成头发的样子。然后使用巧克力片和彩色果冻等材料,制作娃娃头的面部特征,如眼睛、鼻子和嘴巴。
用料
八寸戚风 1只
六寸戚风 一只
淡奶油 600克
水果 随意
先将八寸戚风片成三片,再以这样的斜度切戚风边边
六寸片两片,叠在八寸上方,再顺着同样的斜度切出芭比裙子的轮廓
用料
蛋白 5
细砂糖分三次 60
柠檬汁 几滴
蛋黄 5
细砂糖 20
牛奶 80
无味植物油 80
低筋粉 120
奶油霜 900克
芭比娃娃蛋糕一般用15-30厘米的娃娃不等。首先要知道自己要做多大的蛋糕,如果做小的芭比娃娃蛋糕,用15厘米左右的娃娃即可,因为蛋糕作为娃娃的裙子部分,要注意视觉比例。
做芭比娃娃蛋糕的方法:
方法/步骤
1准备一个中空模与咕咕霍夫模,中间都是空的,方便让芭比娃娃站,也不用再去切空了。
2芭比娃娃处理干净,用保鲜膜包着,以免与蛋糕体接触,卫生嘛。
5窝中加入牛奶,色拉油,一勺蜂蜜搅拌均匀,筛入低筋面粉不规则搅拌均匀。
6分次加入蛋黄,每次加完搅拌均匀后再加另一只
翻糖蛋糕的做法
1
全蛋加砂糖高速打发至滴落花纹不几秒后消失,低速打发一分钟,筛入低粉,拌均匀后倒入牛奶、百香果汁、玉米油混合物。155分钟上下火50分钟左右
2
出炉倒扣放凉脱模
3
砂糖加清水小火熬至118度,黄油打发至发白,糖浆在侧边慢慢倒入黄油中,边倒边打发至变奶油霜状。白色翻糖膏擀平切条,用牙签压出花边皱纹
4
翻糖膏加红***素,揉匀擀圆,用花边切模切出花边镂空图案
5
到此,以上就是小编对于水果娃娃蛋糕的配方比例的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果娃娃蛋糕的配方比例的5点解答对大家有用。
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