大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样蒸鸡蛋面粉水果蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍怎样蒸鸡蛋面粉水果蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
花型蒸蛋糕是一种美观又美味的点心,通常使用模具来形成花朵的形状。以下是一个基本的花型蒸蛋糕的做法:
### 材料:
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 100克
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 香草精 几滴(可选)
主料:鸡蛋5个
辅料:牛奶80克、玉米油20克、糖80克、低粉110克、白醋5滴
1、分离蛋清和蛋黄,分别放入不同的碗中备用。(盛放蛋清的碗必须无水无油,否则会影响打发效果。)
4、低筋面粉过筛入碗。
1/15 准备好需要用到的材料。
2/15 蛋白和蛋黄分别放在两个无油无水的盆里,先用打蛋器打发蛋白,蛋白打发至有大泡泡(鱼眼泡泡)加一勺糖(勺子用家里的饭勺就好了)。
3/15 打发至有纹路时加一勺糖。
4/15 打蛋器提起来有直角,说明打发好了。
5/15 蛋黄里放入两勺糖,放入酸奶用手动打蛋器搅匀。
6/15 低筋面粉过筛至蛋黄里,划十字搅匀,不要画圈搅拌。
7/15 放入三分之一蛋白霜,用硅胶刀上下翻拌,拌匀。(这个时候电饭锅预热)
8/15 剩下三分之二的蛋白霜放进蛋黄糊里,按刚才的手法上下翻拌均匀。
9/15 放入炼乳上下翻拌均匀。
10/15 电饭锅内壁刷上一层油,把蛋糕糊倒进去,表面抹平。
所需材料:
- 100克面粉
- 50克糖
- 2个鸡蛋
- 50克黄油或植物油
- 50毫升牛奶
- 1茶匙发酵粉
材料:
低筋面粉 50克
白砂糖 50克
蛋液 3个
牛奶 50克
植物油 50克
细砂糖 适量
做法:
1.取两个碗,一个打入蛋液,另外一个倒入低筋面粉和白砂糖,搅拌均匀。
2.将面粉糊中倒入牛奶和植物油,搅拌均匀。
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜,放一点点盐
制作酸甜蒸蛋糕的窍门如下:
材料选择:使用新鲜的鸡蛋、优质的面粉和酸甜口味的食材,如柠檬汁或酸奶,以确保蛋糕的口感和质量。
鸡蛋打发:将鸡蛋打至软性发泡,加入糖后继续打发,使蛋糕更加蓬松。
酸甜调味:根据个人口味,适量加入柠檬汁或酸奶,也可以添加一些水果干或果酱增加酸度和甜味。
混合均匀:将干性材料和湿性材料慢慢拌匀,避免过度搅拌,以免影响蛋糕的松软度。
蒸制时间:根据蛋糕的大小和蒸锅的功率,掌握好蒸制的时间,确保蛋糕熟透但不过干。
冷却脱模:蒸好后让蛋糕稍微冷却一下,再进行脱模,以免蛋糕变形。
创意装饰:可以在蛋糕上添加一些水果、糖粉或奶油等装饰,增加蛋糕的美观度。
尝试不同口味:根据个人喜好,还可以尝试加入香草精、柠檬皮屑或其他调味料,创造出独特的口味。
记住,每个步骤都要仔细操作,并且根据实际情况进行调整,相信你一定可以制作出美味的酸甜蒸蛋糕!
两部分 第一部分(蛋黄部分)蛋黄 4个糖 20克牛奶 60克油 50克面粉 90克第二部分(蛋清部分)蛋清 4个(160克)柠檬汁 10克糖 60克蒸35分钟左右要不你自己算算这个比例,我实在是懒得不行
到此,以上就是小编对于怎样蒸鸡蛋面粉水果蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样蒸鸡蛋面粉水果蛋糕的4点解答对大家有用。
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