大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑糯米慕斯蛋糕配方做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍黑糯米慕斯蛋糕配方做法的解答,让我们一起看看吧。
【和牛慕斯】需要准备的食材
【山楂慕斯】山楂酱170g,水170g,糯米粉20g,食用色素少许,吉利丁片15g
【牛奶慕斯】牛奶60g,吉利丁片10g,奶油奶酪70g,酸奶70g,糖60克
首先,将糯米粉和水混合成糯米团,分别搓成小圆球和长条状;
其次,将圆球状的糯米团加入开水中煮熟备用;
接着,将蛋糕切成薄片,制成夹心蛋糕片;
然后,取出煮熟的糯米球,在上面加上夹心蛋糕片;
最后,再把长条状的糯米团飘散在糯米球上,放入蒸锅蒸10分钟即可。这样做出来的蛋糕夹心血糯米又软糯又香甜,口感很好,是一种简单易做,美味的小吃。
- 血糯米 500 克
- 红枣 20 个
- 糯米粉 150 克
- 白糖 100 克
- 水 适量
制作步骤:
1. 将血糯米洗净,放入锅中加水煮至软烂,捞出沥干备用。
2. 将红枣洗净,去核切成小块备用。
食材:糯米3杯
红枣适量
具体步骤:1. 糯米淘洗干净后,烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。
2. 用料理机打成粗颗粒的粉状。
3. 红枣洗净后,煮几分钟,捞出沥干备用。我的枣太干了,可以捏软的枣煮2分钟即可。
5. 糯米粗粉中倒入清水,成湿润状态,因为是粗粗的颗粒状所以不会成团。静止一会儿。
6. 红枣剪碎,去除枣核。
7. 慕斯圈内壁摸油防粘。
8. 蒸锅篦子上铺笼布,先铺一层糯米粉。
辅料:白糖100克,清水500克。
制法
1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。
3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
1.糯米淘洗干净后,烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。
2.用料理机打成粗颗粒的粉状。
3.红枣洗净后,煮几分钟,捞出沥干备用。我的枣太干了,可以捏软的枣煮2分钟即可。
4.打好的糯米粉倒入盆中,准备一杯清水。
5.糯米粗粉中倒入清水,成湿润状态,因为是粗粗的颗粒状所以不会成团。静止一会儿。
不难的,现在学西点蛋糕比较流行,就业形势也很乐观,基本上学好了之后都有单位招工,我同学在安徽新东方烹饪学习的西点蛋糕,毕业之后直接被蛋糕烘焙店招走了,工资也挺高的。
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到此,以上就是小编对于黑糯米慕斯蛋糕配方做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑糯米慕斯蛋糕配方做法的5点解答对大家有用。
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