大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于千层奶油芝士蛋糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍千层奶油芝士蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
以下是无花果千层的做法:
材料:
- 无花果干 100克
- 鸡蛋 2个
- 糖 100克
- 牛奶 100克
- 黄油 50克
- 低筋面粉 150克
- 泡打粉 1/2小匙
- 奶油奶酪 200克
1. 将黄油隔水融化。
2. 在干净的大面盆中倒入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、过筛加入牛奶中搅拌成糊状。注意搅拌不要太大力容易产生气泡,搅拌后有小颗粒疙瘩没关系。
3. 用手动打蛋器将鸡蛋打散,不要过度打发,过度打发容易产生很多气泡,影响饼皮的质感,打到没有成块的蛋白即可,打蛋器提起来不连带蛋糊的状态。
4. 将面糊倒入蛋糊中搅拌均匀,注意搅拌力度不要太大产生大气泡。
5. 将红曲粉和可可粉用20克牛奶融化,加入面糊中搅拌均匀。
材料:
- 皮:低筋面粉100克、无花果酱50克、黄油50克、糖20克、鸡蛋1个、牛奶100毫升
步骤:
1. 低筋面粉、无花果酱、黄油、糖、鸡蛋、牛奶混合在一起,揉成面团,静置20分钟。
2. 将面团擀成薄片,用模具压出圆形,摆在烤盘上,用叉子在表面扎些小洞。
3. 预热烤箱至180度,将烤盘放入烤箱中烤10分钟,取出烤盘,在上面放一层保鲜膜,把皮翻面,再烤10分钟,取出烤盘。
千层蛋糕,我理解为:在烘焙中至少说的是两种不同的产品,一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成,马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中,拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的,现在比较流行的水果千层奶油蛋糕,大致是由班戟皮夹有奶油,水果果肉等,做出的一层一层叠在一起的蛋糕,12-25层的都有。口感糯香,千变万化,果味十足,层层叠加,是聚会,居家,会友的很好选择。
1、准备好所需要的原料:水 砂糖 鸡蛋 淡奶油 盐 色拉油 面粉 草莓
2、色拉油,水,盐,砂糖,淡奶油搅拌均匀至砂糖溶化
3、加入过筛的面粉搅拌均匀至面粉无颗粒
4、加入鸡蛋搅拌均匀
5、把搅拌好的面糊过筛
7、取一勺面糊放入平底锅摇晃成圆,小火加热至底部气泡即可,取出晾凉备用
8、草莓洗净切片备用,奶油打发备用
9、饼皮表面抹奶油,三层叠加在一起
草莓千层蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋打入盆中。
2. 装鸡蛋的盘中加入面粉适量白糖。
3.把鸡蛋和面粉搅拌均匀。
4.加入隔水融化的黄油。
5.准备一点淀粉,糯米粉,牛奶。
6.先晒一半的粉到盆中,搅拌均匀。
7.加入一半的牛奶搅拌均匀。
8.再筛入低粉拌匀。
9.倒入全部的牛奶搅拌均匀。
千层蛋糕,我理解为:在烘焙中至少说的是两种不同的产品,一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成,马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中,拿破仑酥是千层的代表。
另一种是我们今天要做的,现在比较流行的水果千层奶油蛋糕,大致是由班戟皮夹有奶油,水果果肉等,做出的一层一层叠在一起的蛋糕,12-25层的都有。口感糯香,千变万化,果味十足,层层叠加,是聚会,居家,会友的很好选择。
到此,以上就是小编对于千层奶油芝士蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于千层奶油芝士蛋糕的2点解答对大家有用。
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