大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕爆浆蛋糕蓝莓的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕爆浆蛋糕蓝莓的解答,让我们一起看看吧。
1.
准备食材用料:鸡蛋5个,低筋面粉90g,椰奶汁70ml,蓝莓40g,柠檬汁7滴,白糖75g,香草精5滴,玉米油35ml,玉米油10ml,盐1克
鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,玉米油和椰奶汁混合,加入盐和15克细砂糖。
2.
3.
蛋白开始蓬发出现大量的粗泡
用料 新鲜蓝莓 100克 低筋粉 130克 糖 180克 无糖希腊酸奶 100克 牛奶 30cc 鸡蛋 5个 香草精 2茶匙 大号纸杯 15个 蓝莓酸奶爆浆小蛋糕的做法 分蛋后,蛋黄加30克糖打发加入酸奶和牛奶,香草精然后分次加入筛过的面粉拌匀烤箱预热165度蛋清加糖和少许盐打至硬性发泡将1/3面糊倒入蛋黄糊中拌匀将步骤6面糊反倒回蛋白糊中拌匀装杯蓝莓滚粉过筛,放在面糊顶部烘烤30分钟拿出倒扣
材料:蛋挞皮6个、鸡蛋一个、蛋黄3个、糖20克、牛奶120克、奶油150克
制作方法:
一、把牛奶、鸡蛋、蛋黄、糖、牛奶、奶油倒入容器里搅拌均匀过筛一次。
三、烤箱180预热5分钟,放入烤箱中层上下火180度烤25分钟。
低粉135克、高粉15克、酥油15克、片状玛琪琳100克、水75克左右
挞水材料
鲜奶油105克、牛奶82克、低粉7.5克、细砂糖32克、蛋黄2个、炼乳8克
蛋挞的做法
1、将挞皮材料除了片装玛琪琳外,其余混合揉成光滑面团,水要根据面团软硬程度分次加入,不要一下全倒进去,用保鲜膜包起来,松驰20分钟
2、玛琪琳用塑料膜包严,用擀面杖轻轻敲打薄一点,然后用擀面棍把玛琪琳擀薄,擀好后的玛琪琳软硬程度就与面团基本一致。
3、案板上洒点面粉,将松驰好的面团擀成长方形。擀好的面片,宽度就比玛琪琳略宽一些,长度是玛琪琳的三倍。
4、将玛琪琳放在面片中间
5、将两侧面片折过来包住玛琪琳,然后将对折有接口的那一面朝下,然后将一端捏死,从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片至另一头,将另一头也捏严了。将面片擀长,象叠被子那样四折,用保鲜膜包严实放入冰箱松驰20分钟
6、松驰好后打开保鲜膜将面皮有折叠口的那面对着自己,先轻轻敲打再擀长,再次四折后放冰箱松驰。
1.
鸡蛋加白糖打散加入牛奶搅拌均匀,过筛一遍放入一旁
2.
巧克力切碎,蛋挞皮摆入烤盘,烤盘铺一层锡纸保护烤盘,不用洗烤盘,然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里
3.
倒入蛋挞液放入烤箱190度烤25分钟,你也可以200度烤20分钟都可以。
蛋挞是一道非常受欢迎的甜点,外皮酥脆、内馅细腻、口感浓郁。以下是一个比较正宗的做法:
材料:
- 低筋面粉 120 克
- 黄油 60 克
- 鸡蛋黄 2 个
- 细砂糖 30 克
- 牛奶 100 毫升
做法:
所用材料:蛋挞皮9个。蛋挞液配方:鸡蛋黄3个,牛奶1盒250克,白糖2大勺。
做法步骤:
第一步:把鸡蛋盒纯牛奶备用,鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清可以另作他用。
第二步:把蛋黄用筷子搅打均匀,放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄,再倒入牛奶,这样蛋黄会融化在牛奶中,如果后搅拌蛋黄,蛋黄会飘起来不均匀。
第三步:拌匀以后,用小筛子过滤一下,这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配,但是味道和口感绝对的好。
第四步:蛋挞液好了,把蛋挞皮放到烤盘上,把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。
到此,以上就是小编对于蛋糕爆浆蛋糕蓝莓的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕爆浆蛋糕蓝莓的3点解答对大家有用。
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