大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于韩国半熟芝士蛋糕做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍韩国半熟芝士蛋糕做法的解答,让我们一起看看吧。
北海道半熟芝士蛋糕是一种口感细腻、入口即化的蛋糕,以下是制作它的步骤:
1. 准备材料:奶油奶酪 200 克、黄油 50 克、细砂糖 80 克、鸡蛋 2 个、玉米淀粉 15 克、淡奶油 100 毫升、柠檬汁 10 毫升、白巧克力适量。
3. 逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。
4. 加入玉米淀粉搅拌均匀。
以下是一种常见的柠檬半熟芝士蛋糕的做法:
所需材料:
- 黄油:100克,融化
- 温开水:60毫升
- 柠檬:2个,取汁和柠檬皮屑
- 白砂糖:100克
- 奶油芝士:250克,软化
以下是制作红丝绒半熟芝士蛋糕的基本步骤:
材料:
- 150克红丝绒蛋糕粉
- 100克黄油
- 200克奶油芝士
- 100克细砂糖
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 50克酸奶
蛋黄加入 18 克细砂糖,搅拌至融化,蛋黄略微发白。再加入低筋面粉搅拌均匀。
牛奶加热至温热状态,温热的牛奶少量多次加入蛋黄中,同时搅拌。搅拌完成的牛奶蛋黄液过筛倒回锅子中,将锅子放回热源中火加热同时不断的搅拌。
奶油芝士加入软化的黄油,搅拌均匀至无颗粒状。
将步骤 3 的奶油芝士黄油糊与步骤 2 的牛奶蛋黄糊搅拌均匀。
蛋白加入 60 克细砂糖,打至湿性发泡,即提起后尖峰消失的状态。注意不要打发过度。
将蛋白分次加入步骤 4 的芝士糊中,翻拌均匀。
将芝士糊倒入模具,放入预热好的烤箱,温度设定为 150°C,烘烤约 40 分钟。烤制过程中要注意观察,防止蛋糕表面焦糊。
烤好的半熟芝士蛋糕取出,稍微冷却后,放入冰箱冷藏 2 小时以上,让蛋糕更加湿润、口感更好。
这就是使用 60 克淡奶油制作的半熟芝士蛋糕的制作方法。需要注意的是,烘烤时间和温度要根据蛋糕模具的大小和烤箱的性能进行适当调整,以防止蛋糕烤焦或不够熟透。
1、材料:奶油奶酪300g;黄油20g;鸡蛋4个;白砂糖100g;纯牛奶10g;玉米淀粉30g;蜂蜜少量;烘焙纸;锡纸;面粉筛;半熟芝士模具。
2、将300g奶油奶酪和20g黄油隔水融化备用;
3、将四个鸡蛋分离,蛋黄打散后加入融化的奶油奶酪中搅拌均匀;
4、30g玉米淀粉过筛倒入第2步准备好的奶油奶酪中,并加入10g纯牛奶搅拌均匀;
5、将100g白砂糖分三次倒入蛋清中打发至湿发状态,可根据自己的口味增减糖量;(可以适量增加柠檬汁)
6、将打发好的蛋清倒入第3步的奶油奶酪混合液中搅拌均匀;
7、175℃预热烤箱10分钟,可以利用这个时间去包好模具,先在模具外面包一层锡纸,最好整个包裹住模具表面,根据模型大小裁剪出适合的烘焙纸,加入底部加和内圈;
8、烤箱预热好后,烤盘加入一点凉水(防止糊盘),将备好的奶油奶酪混合液倒入模具中并放进烤箱175℃烤15分钟,表面刷层蜂蜜放进去再烤5~7分钟,至表面焦黄即可。
到此,以上就是小编对于韩国半熟芝士蛋糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于韩国半熟芝士蛋糕做法的5点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.kfncw.com/post/30983.html