大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶方块葡萄干蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍抹茶方块葡萄干蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
抹茶罐子蛋糕是一道美味的茶点,制作时需要准备的食材有低粉、抹茶粉、鸡蛋、细砂糖、黄油、牛奶等。
以下是抹茶罐子蛋糕的具体做法:
2. 把3个鸡蛋打入另一个碗中,加入150克细砂糖,用打蛋器搅打至颜色变浅。
3. 将130克低粉和10克抹茶粉混合筛入打蛋液中拌匀,倒入融化的黄油和50毫升牛奶中,继续拌匀。
4. 取出干净的罐子(大约350毫升大小),内壁涂一层黄油,将蛋糕面糊倒入罐子中,只需填充到7分满就可以。
5. 将蒸锅加水烧开,放入罐子蒸约15-20分钟,可以用竹签检查熟度。
6. 蒸熟后取出罐子,趁热脱模,在表面筛上抹茶粉或者葡萄干碎、核桃碎等配料装饰即可。
TIPS:
1. 罐子要选用无油污、无异味的干净罐子。
首先准备好抹茶粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、沙拉油等材料,将抹茶粉、低筋面粉、玉米淀粉混合过筛备用。
然后将蛋黄和细砂糖混合,搅拌成糊状,倒入沙拉油和牛奶,搅拌均匀,加入过筛的粉类,搅拌均匀。
另一个容器中将蛋白搅打至起泡,逐渐加入细砂糖,继续搅打至硬性发泡。将两种材料混合,搅拌均匀。
将混合好的面糊倒入模具里,将模具轻轻甩直到面糊均匀在模具里,放入预热好的烤箱,用160度烘烤25分钟即可。
抹茶欧包的热量是194千卡
蛋白质7.20克
脂肪1.30克
碳水化合物37.80克
钠165毫克
抹茶欧包
原料:干酵母粉、高筋面粉、天然酵种、抹茶粉、红香妃葡萄干、盐、水
第1步、把除了红香妃葡萄干以外的所有材料倒入面包机启动一个揉面程序,大约28分钟。
第2步、快结束前5分钟放入红香妃葡萄干继续完成揉面程序。
第4步、发酵后的面团体积增大2倍左右
第5步、取出揉揉排气。用手拍扁,然后整形,经过二次发酵后,塞入高粉
第6步、烤箱180度预热10分钟,放入烤盘于下层转170度上下火加热30分钟后取出即可。
用料
蜜红豆红豆(浸泡过夜)200克、水600克、冰糖100克、抹茶面包牛奶130克、鸡蛋1个、细砂糖30克、酵母1/2茶匙、高筋面粉250克、抹茶粉(五十铃)10克、盐1/2茶匙、黄油25克、内陷麻薯糯米粉70克、玉米淀粉20克、糖15克、玉米油10克、牛奶120克
抹茶蜜豆软欧包的做法
将浸泡沥干后的红豆和水放入主锅,以60分/100°C/反转/速度1烹煮。
加入冰糖,以20-30分/Varoma/反转/速度1收汁(不盖量杯盖,将网兜置于主锅盖上防止喷溅)
倒入碗内放凉备用。清洗主锅。
将牛奶、蛋液,糖和干酵母粉放入主锅,以20秒/速度3.5混合。
加入高筋粉和抹茶粉,30秒/速度3混合,以4分钟/揉面。
加入黄油和盐,再以3分钟/揉面。
取出面团,收圆盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
1、面团材料:高筋面粉800g、低筋面粉160g、抹茶粉20g、冰水±380ml、淡奶油150g、细糖80g、盐10g、酵母8g、黄油80g、蔓越莓碎100g。
2、馅料:奶油奶酪400g、糖粉40g、奶粉40g、牛奶40g。
3、准备好所用的材料。
5、将除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶,开启1档聚成团后转3档揉面至较光滑状态,加入软化的黄油。
6、低档揉至黄油吸收后转3档揉面。面团揉至有较好的拉抻性,加入稍切碎泡软的蔓越莓干,低档揉合即可。
7、面团取出手动折叠整理,至蔓越莓分布更均匀。稍整圆后放入托盘中再拍扁。
8、发酵箱,设置温度28度,湿度70%,底部水盘加水加湿,面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
9、制作馅料:将室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑,再加入糖粉,奶油和牛奶,搅拌均匀后装入裱花袋,备用。
10、发酵好的面团取出,稍排气后分成8等份。
到此,以上就是小编对于抹茶方块葡萄干蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶方块葡萄干蛋糕的做法的3点解答对大家有用。
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