水果蛋糕用什么水好呢,水果蛋糕用什么水好呢图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕用什么水好呢的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水果蛋糕用什么水好呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕店做蛋糕要什么水吗？种啥子水？
2. 水果蛋糕上透明的糖浆怎么做？
3. 做蛋糕用的油可以用水代替？
4. 戚风蛋糕可以用黄油或者花生油么？
5. 为什么做出来的蛋糕水水的？

蛋糕店做蛋糕要什么水吗？种啥子水？

做蛋糕一般不用加入水。

因为制作蛋糕时加入的鸡蛋已经为蛋糕提供了足够的水分;另一方面,由于蛋糕粉及蛋糕的主要成分均含较多大分子蛋白质,在水中溶解度较小,不利于原料成分的充分混合,因此用水做蛋糕也是不合适的。

蛋糕店做蛋糕需要水水的种类取决于蛋糕制作的需要，一般情况下会选择纯净水或去离子水，用于配制蛋糕原材料的糊状料，而不同的蛋糕口感和颜色也需要不同种类的水
此外，水质的纯度、温度等因素也会影响蛋糕的品质和口感，因此蛋糕店在制作蛋糕时也需要注意挑选水的质量

你好，蛋糕店制作蛋糕需要使用纯净水或者过滤后的自来水。不同的蛋糕店可能会使用不同的水源，但是一般来说，使用高品质的水源可以确保蛋糕的质量和口感。具体使用哪种水源，可能还需要考虑当地的水质情况和成本等因素。

水果蛋糕上透明的糖浆怎么做？

透明的糖浆可以用于水果蛋糕的装饰，以下是一种简单的制作方法：

材料：

- 白砂糖：1杯

- 水：1杯

- 柠檬汁：1汤匙（可选）

步骤：

1. 将白砂糖和水倒入一个小锅中，用中火加热搅拌，直到糖完全溶解。

2. 如果使用柠檬汁，可以加入一汤匙柠檬汁，以增加一些酸度和清新的味道。

3. 继续加热糖水，让它煮沸。

4. 一旦糖水煮沸，减小火力并继续煮约5分钟，让糖水变得更浓稠。

1.

配料:果冻30克,凉开水30克 做法:果冻倒入小碗里,再倒入凉开水。将碗放入微波炉加热十几秒,然后取出搅拌至果冻完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。

2.

配料:果酱30克,凉开水30克 做法:与方法一相同。果酱、凉开水倒入小碗,放入微波炉加热十几秒,然后取出搅拌至混合均

做蛋糕用的油可以用水代替？

不可以。

做蛋糕时候用的最多的是液态油和黄油。做戚风蛋糕常用的是液态油，做重油类蛋糕和乳沫类的海绵蛋糕常用的是黄油。油在蛋糕中主要有以下几个作用：1、使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软（只有油才能起到柔软的作用，水在蛋糕中不能做到）

2、具有乳化性质，可保留水分。

3、固体油在搅拌过程中能保留空气，有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积。

戚风蛋糕可以用黄油或者花生油么？

都可以用的，但还是有一些注意事项。

用黄油需要注意的是，黄油需要先加热液化，然后凉到室温待用。不能直接用烫的，然后混合水、糖，及面粉、蛋黄成为蛋黄面糊，就可以和蛋白糊调成蛋糕糊了。比起大豆油调的蛋黄面糊，黄油调的面糊更香。

用花生油需要注意的是花生油味道很大，要看个人口味。用花生油做花生味的戚风，在制作过程中的糖减量，然后加一点点盐，就会成了咸味的花生戚风。

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

为什么做出来的蛋糕水水的？

烤制时间或者火候没有掌握正确，蛋糕糊打发过度，蛋糕配方中面粉含量少。

蛋糕制作方法：

主料：鸡蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，细砂糖（蛋白用）36克 细砂糖（蛋黄用）18克。

辅料 ： 淡奶油约400克 。白砂糖约50克 。大杏仁若干。白兰地适量 。黑加仑适量、

鲜奶油蛋糕的做法步骤

1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。

2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。

4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。

5. 加入牛奶搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于水果蛋糕用什么水好呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕用什么水好呢的5点解答对大家有用。