芝士布朗尼蛋糕开裂,芝士布朗尼蛋糕开裂怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士布朗尼蛋糕开裂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝士布朗尼蛋糕开裂的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么布朗尼表面裂开了？
2. 做最简单的蛋糕是哪种？

为什么布朗尼表面裂开了？

布朗尼表面裂开的原因可能有以下几点：

1. 烤箱温度不当：布朗尼需要上下火 170℃烘烤，如果温度过高或过低，都可能导致布朗尼表面裂开。建议根据自家烤箱的实际情况调整温度，或使用烤箱温度计进行测量。

2. 面糊搅拌不均：在制作布朗尼面糊时，如果搅拌不充分，可能导致面糊中的巧克力颗粒、核桃碎等食材分布不均，进而导致表面裂开。在搅拌时应确保面糊充分拌匀，使食材均匀分布。

3. 面糊倒入烤模时过于用力：将面糊倒入烤模时，如果用力过猛，可能导致面糊在烤模中溅起，从而形成表面裂纹。在倒入面糊时，建议沿着烤模边缘轻轻倒入，避免用力过猛。

4. 烤模未提前处理：在制作布朗尼之前，需要将烤模铺上烤焙纸并预热，以确保布朗尼顺利脱模。如果烤模未提前处理，可能导致布朗尼表面粘附在烤模上，从而形成裂纹。

综上所述，布朗尼表面裂开的原因可能包括烤箱温度不当、面糊搅拌不均、面糊倒入烤模时过于用力以及烤模未提前处理等因素。在制作布朗尼时，应注意这些细节，以避免表面裂开。

做最简单的蛋糕是哪种？

其实做蛋糕真的是很简单，现在有电饭锅蛋糕，有烤箱做的戚风蛋糕，做法都是一样的。把蛋清和蛋黄分离开，在蛋黄的那个碗里倒入糖、牛奶、油搅拌均匀，再用面粉筛过筛面粉倒入，用手动打蛋器搅拌均匀即可，接下来就是用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入糖，把电动打蛋器开到最大，然后进行打，一直到拿起打蛋器，蛋清呈现直角的状态即可，然后再把之前做好的蛋黄倒入蛋清里面，用刮刀切拌均匀，倒入模具，之后你想在电饭锅里做也可以，想放到烤箱里面做也可以

最简单的是用电饭煲做的蛋糕

电饭煲苹果蛋糕

食材：100g面粉 6个鸡蛋 1盒牛奶 油、糖、苹果适量

做法

1、准备鸡蛋，鸡***清分离；

2、在蛋黄里面放些许白糖，搅拌均匀；

3、搅拌好的蛋黄里面加入牛奶，搅拌均匀；

4、分次倒入适量面粉在蛋黄盆中，搅拌成稍稠一些的面糊；

5、搅拌好面糊；

6、蛋清放糖左右搅拌；

你好，很高兴回答这个问题。最简单的蛋糕就是不用分离蛋白、蛋黄的老式脆皮蛋糕。配料与做法如下

1，碗中打入四个鸡蛋，加入80克的白砂糖，用打蛋器低速把白糖融化再高速把鸡蛋打发。

2，打发成蛋液划八字不很快消失即可。

3，打发好之后筛入120克的底筋面粉搅拌均匀。

4，再加入20毫升的食用油继续搅拌一下。

5，小碗种加入20克的面粉，30克的食用油搅拌均匀，形成脆皮糊这个是关键。

6，模具刷上一层脆皮糊，倒入蛋液和托盘持平即可撒上一点白芝麻，放入烤箱180度烤20分钟7，出锅后脱膜，非常好吃的老式脆皮蛋糕就做好了。希望我的回答对你有所帮助，谢谢

你好，我是菠萝炸酱面，我来回答这个问题

1.需要的食材：1碗面粉、1盒酸奶、4个鸡蛋、适量白糖、食用油。步骤：准备2个无水无油的大碗，将4个鸡***清蛋黄分离，分别装入2个碗中。先处理一下蛋黄，蛋黄中加入45g（3汤匙的量）的无异味食用油，玉米油等植物油都可以，再加入200g的酸奶。酸奶尽量选用比较浓稠的老酸奶，这样做出来的蛋糕会有奶酪的香味。用筷子搅拌均匀备用。

2.准备20g玉米淀粉（两汤匙的量）和50g的低筋面粉（普通面粉也可以），将它们倒入碗中混合均匀，然后少量多次的倒入蛋黄中，一边倒一边用筷子搅拌，最后搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊就可以啦。

3.做蛋糕的过程中，蛋清的打发很重要。蛋清打发的程度决定了蛋糕的口感甚至成败。大家在制作的时候一定要注意。用打蛋器中速将蛋清打出大泡，然后分3次加入60g的白糖或者糖粉，一边将入白糖，一边继续用打蛋器打发。最后将蛋清打至湿性发泡，能够挂在打蛋器上并出现倒钩即可。

4.取一勺蛋白放入蛋黄糊中，用锅铲上下翻拌均匀。混合均匀之后，一起倒入蛋白中，再次用锅铲上下翻拌均匀，然后倒入模具中，烤箱预热至140度，将模具放入烤箱中，用水浴法低温烤60分钟（水浴法指的是，烤制蛋糕时，将模具放入加入水的托盘中，这样烤出来的蛋糕不容易开裂），咱们的【酸奶蛋糕】就烤好啦，趁热吃上一口，满口清香，无油低脂更健康，主要食材只需要1碗面粉和1盒酸奶，喜欢的朋友一定要在家试试呦~

这世上还有比麦芬做法更简单的蛋糕吗？如果有，应该也不多吧，懒人我很认真的表示。

虽然有类似布朗尼这种对新手特别友好，出品效果特别惊艳的货色，只要你舍得用上好的黑巧克力并肯于大把撒核桃仁下去的话。

但进口黑巧克力、纯天然动物黄油的热量也是妥妥的。应该有吧，比如说布朗尼一类的，尤其对于而且出品也经验，既可以给闺蜜当下午茶也可以，送同事当伴手礼那种。

不过，相对于精致高雅的下午茶伴手礼，还是抓紧时间，在紧张忙碌的周末赶紧做点早点出来比较实际。落实到行动上，还是整点儿简单易做的麦芬吧。

参考

配方：

鸡蛋2个，牛奶50克，玉米油50克，细砂糖50克，低粉150克，泡打粉2克，盐2克，蔓越莓（巧克力）适量

做法：

1、鸡蛋、牛奶、玉米油混合打匀至乳化，蔓越莓（巧克力）切丁备用

2、低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入1中拌匀

到此，以上就是小编对于芝士布朗尼蛋糕开裂的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士布朗尼蛋糕开裂的2点解答对大家有用。