上火能吃慕斯蛋糕吗吗,上火能吃慕斯蛋糕吗吗会胖吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上火能吃慕斯蛋糕吗吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上火能吃慕斯蛋糕吗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕开裂是什么原因？
2. 4寸慕斯蛋糕做法？
3. 榴莲慕斯怎么做？
4. 用蛋糕固底模具可以用在蒸锅吗？

慕斯蛋糕开裂是什么原因？

1.蛋黄糊的水量少。

如果蛋黄糊中的含水量（湿性材料）太少，稠度大，在烘烤时会以为面糊太干，会因为水分流失，从而使蛋糕本身缺水而导致开裂。

解决办法：适当增加湿性材料。

2.烤箱的炉火过高或者离上火太近。

戚风蛋糕含水量大，***取的烘烤方式要低温长时间的烘烤，所以烤箱的温度选择很重要，我家的烤箱我选择上下火140度烤，蛋糕糊放在烤箱中层，50分钟是刚刚好的，如果烘烤的时间过长，烘烤的温度过高，或者把蛋糕糊放得离上火太近，就会导致水分快速流失，使蛋糕表面开裂。

解决办法：蛋糕糊离上火远一些，根据自家烤箱的温度调整好烤箱的温度。

3.蛋清打发过度。

做戚风蛋糕蛋白打发是非常关键的，蛋白要打发到位但是不能打发过度，很多配方中的蛋白都是要求蛋白打发至出现直立的小尖角状态，这是因为对于新手来说这种状态搅拌时不易消泡，成功率会更高，其实小弯钩的状态也是可以的。

解决办法：新手建议把蛋白打发至直立的小尖头。

4寸慕斯蛋糕做法？

原料：鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、砂糖、淡奶油、吉利丁片、牛奶。

2、先做一个八寸的可可戚风。分离蛋清蛋黄，蛋清碗要保证无水无油。

3、蛋黄加20克砂糖，45克牛奶，40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。混合后的蛋黄液。

4、低粉，泡打粉，可可粉混合过筛两遍，加入蛋黄液中。

5、用刮刀切拌均匀至没有面粉颗粒。刮刀不能画圈。

6、蛋白加几滴白醋，分次加入50克砂糖打发到干性发泡。

7、取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。

8、把混合物倒回到剩下的蛋白碗里，切拌均匀。

9、提前预热烤箱。把混合好的蛋糕糊倒入模具中。在桌子上摔几下，震出大气泡。



简单易学
因为4寸慕斯蛋糕是一种小尺寸的蛋糕，所需的材料、时间和步骤相比大尺寸蛋糕要少。
其基本做法是：准备好饼底材料，将其磨碎在搅拌盆中，加入融化的黄油后混合均匀，将混合物放入底部紧闭的蛋糕模中，并冷藏。
接着准备慕斯材料，将打发的奶油和芝士混合后，加入糖和香草，最后将浸泡软化的明胶加入拌匀，倒入蛋糕模中。
将蛋糕模放入冰箱冷藏2-3小时后即可脱模享用。
需要注意的是，慕斯蛋糕的制作比较严谨，需要严格按照配方和步骤进行制作，才能保证味道和口感的质量。

榴莲慕斯怎么做？

榴莲慕斯做法如下

开始打蛋黄，把蛋黄打散，加入糖，搅打至糖融化，加入牛奶和油， 搅拌均匀

筛入低粉

拌匀至没有颗粒，成光滑的糊状

蛋白加入糖打至硬性发泡

把三分一的蛋白舀到蛋黄糊中，翻拌均匀

主料：鸡蛋3个，低粉45克，牛奶220克，色拉油20克，榴莲肉180克，淡奶油200克，吉利丁片2片

辅料：糖65克

做法步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。

2. 蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。

用蛋糕固底模具可以用在蒸锅吗？

可以呀，我就经常使用蛋糕模具蒸东西，效果也是杠杠的哦，蛋糕模具还有防粘的效果哦，特别是一些糕点，适合用蛋糕模具来蒸，蛋糕模具导热性强、易脱模、深度够、形状多变，可圆可方，所以我一直都喜欢用蛋糕模具蒸东西。

我是赖迪，喜欢我的美食教程，可以关注@广式点心赖迪

到此，以上就是小编对于上火能吃慕斯蛋糕吗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于上火能吃慕斯蛋糕吗吗的4点解答对大家有用。