芝士蛋糕平炉烤法,芝士蛋糕平炉烤法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕平炉烤法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝士蛋糕平炉烤法的解答，让我们一起看看吧。

1. 吐司的制作方法？
2. 法棍的五种高级吃法不用烤箱？

吐司的制作方法？

【汤种材料】：面包粉20克，水80克

【吐司材料】：面包粉500克，牛奶275克，白砂糖50克，炼乳30克，盐6克，酵母5克，黄油50克

【做法】：1、先做汤种，80克水倒入奶锅中加入20克面搅拌均匀，开小火边煮边搅拌煮熟成团后放凉备用。

2、放凉的烫面加主面团材料除黄油外放一起拌匀后加入牛奶揉成光滑的，能拉出厚膜的面团。

3、加入提前软化的黄油，继续揉至面团能拉出薄且不易破的膜，达到完全扩展阶段。

食材：高筋面粉 500克 

、 牛奶 250毫升 、 酵母 5克 、 白砂糖 50克 、 盐 2克 、 黄油 30克 、 鸡蛋 2个 、 葱花 适量 、 芝麻 适量

烹饪步骤

1.将面粉，牛奶，糖，盐，酵母，1个鸡蛋全部揉面，揉至光滑。

2.加黄油继续揉成手套膜，发酵。

1、食材：高筋面粉250克、奶粉8克、白砂糖50克、鸡蛋液30克、黄油25克、酵母粉3克、盐2克、水135克。

2、将所有的原料（黄油除外）混合，揉至能拉开厚膜。

3、黄油热溶后，加入面粉中，搓揉至面粉能拉开大片不破有弹性的薄膜。

4、放置暖处发酵至2.5倍大，用食指戳个洞洞，洞口不回缩也不坍塌。

5、排气后用手掌按压排出空气。

高筋面粉480克、鸡蛋2个加清水或牛奶共计290克、白糖80克、酵母6克、盐4克、玉米油或黄油60克

1、将所有材料称好，放进厨师机中，先放固体再放液体，盐与酵母要分开放。如果没有厨师机就用面包机，如果都没有，就用手和面吧！

2、启动厨师机，直到把面揉至扩展阶段，揪一小块面团下来，能出手套膜即可。

3、然后把面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，直到面团两倍大。

4、面团发酵好之后，取出面团，在面板上揉几下排气，然后均匀地分成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛上20分钟

【松软迷你吐司】

【食材】：高筋粉250克，低筋粉50克，细砂糖35克，耐高糖酵母3克，盐4克，奶粉15克，土鸡蛋1个，炼乳1茶勺，水170克，黄油20克。

【做法】：

1，首先将除黄油以外的所有食材放入面包桶里，启动面包机的“和面”功能，先低速和成团，再转高速将面团揉至光滑，能拉出半透明有韧性的膜时加入室温软化的黄油。因为面粉的吸水性不一样，液体量请根据实际情况增减。

2，继续将面团揉至光滑细腻的状态，扯一小块面团轻轻撑开呈透明的薄膜状态。

3，然后将面团放入保鲜盒里密封好，放在温度为28度的温暖环境下进行第一次发酵，我是放在发酵箱发酵的。

4，当面团发酵至两倍大时，手指沾粉在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位。

法棍的五种高级吃法不用烤箱？

第一种，最简单的吃法——面包干

法棍切成1cm的薄片，然后烤箱风炉模式，170度烤至金黄，吃起来焦香酥脆。

第二种，法棍三明治，营养最均衡

法棍加热，涂抹黄油，然后依次加入生菜，西红柿，洋葱，火腿，挤上番茄酱和蛋黄酱，营养均衡。

第三种，法棍奶香片

牛奶100克，鸡蛋1个，白砂糖20克，朗姆酒适量，肉桂粉适量混合搅拌均匀，法棍切片后在蛋液中充分浸泡。

然后烤箱预热，上火190，下火170，平炉模式，约15分钟，吃起来奶香并且有韧性。

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕平炉烤法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕平炉烤法的2点解答对大家有用。