大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于qq糖冻芝士蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍qq糖冻芝士蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
1.香橙一个,用盐搓洗表面,擦干水分,将橙皮磨成屑;橙子榨汁,留30克备用,橙汁里加入几滴柠檬汁防止氧化。
2.什锦麦片用料理机磨成粉,加入15克色拉油搅拌均匀,铺在模具底部,按压结实平整。
5.淡奶油隔冰水打发至九分发。纹路很明显,奶油倒盆不流动。
6.将奶油奶酪糊倒入淡奶油中,搅拌均匀。
7.将拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中。盖保鲜膜放入冰箱冷冻至凝固。没看错,是“冷冻”!
用料 奶油奶酪 130克 淡奶油 260克 奥利奥饼干 130克 无盐黄油 70克 砂糖 55克 吉利丁片 10克 各种水果 适量 水果冻芝士蛋糕的做法 10克吉利丁片清水浸泡,水果切好备用。
130克奥利奥饼干碾碎,70克黄油微波融化倒入饼干碎搅匀,铺在模底压紧,放冰箱备用。
130克奶油奶酪放碗里,碗放热水里,搅拌融化加25克砂糖继续搅拌均匀。
另拿一个碗放260克淡奶油加入30克砂糖,打蛋器打到七八分膨胀。
泡软的吉利丁片倒入奶油奶酪碗里,隔热水搅拌均匀无颗粒 奶油奶酪倒入打发的淡奶油中,用橡皮刮刀搅拌均匀,加入水果颗粒搅拌。
芝士糊倒入模具,磕几下,冰箱中冷藏四小时完成。
食材和调料
鸡蛋2个,芝士奶酪250克,黄油50克,消化饼干100克,80克细砂糖,柠檬汁10克(也可用白醋),35克粟粉,80克牛奶,朗姆酒10毫升, 1.5克香草粉(可不加),1.5克塔塔粉
做法步骤:
第1步.100克消化饼干压碎
第2步.隔水加热融化黄油
第3步.黄油和消化饼干拌匀
第4步.铺在模具底部,用勺子压平。放冰箱冻硬。
第5步.芝士软化后加砂糖打发
第6步.依次加两个鸡蛋打发
第7步.加柠檬汁继续打
1、自然解冻:急冻的蛋糕,应该是转移到冷藏环专境,自然解冻最合适属,既不会破坏外观形态,又不会影响口味。
2、急冻的蛋糕往往是重油芝士蛋糕,或是有夹层而表面装饰好的蛋糕,根本不可能使用加热的方法,吹热风,泡温水或是微波解冻都不可以,就现在的气候放在室温中也是不行的,很可能表面软化塌陷了,中心还是坚硬的。
材料:
忌廉芝士290克.沙糖85克.粟粉8克.纯味乳酪60克.鸡蛋2只.无盐牛油25克
做法
1)先将忌廉芝士搅至软身,其间可加入沙糖,继续不断搅拌。
2)加入一只鸡蛋,搅匀后再将另一只鸡蛋加入搅匀。
3)其后将筛过的粟粉和乳酪加入,继续搅拌。
4)将牛油座热水溶解后加入,搅拌匀后,即可注入蛋糕模中。
5)焗炉预热至摄氏180℃度,焗25~30分钟,摊凉后放入雪柜中雪冻即成。
贴士
1)搅拌时最好使用一般杓子,如用打蛋器会令蛋糕内太多空气,焗完后会容易塌下。
到此,以上就是小编对于qq糖冻芝士蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于qq糖冻芝士蛋糕的5点解答对大家有用。
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