大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶蜂蜜豆蛋糕的做法窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍抹茶蜂蜜豆蛋糕的做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
配方:鸡蛋4个,白糖80克,水(或牛奶)40克,大豆油40克,面粉76克,抹茶粉6克。
作法:分蛋,A、蛋白,加入白糖70克,滴入1-2滴白醋,搅拌起发至硬发泡,(用手指挑起,蛋白糊呈鸡尾状,挺立)
B、水(或牛奶)加大豆油拌匀,加剩余的白糖拌至糖化,加筛过的面粉、抹茶粉,顺着一个方向拌匀,再加蛋黄拌匀。
C、取三分之一的A,加入B中稍加搅拌,再将B全部倒入A中,顺一个方向搅拌均匀,即可入模(金属的盆或者小缸,最好垫上纸),
烤炉温度预热150左右,烤40分钟左右,待蛋糕表面金黄,并中间微微隆起,用竹签从顶部插入,拔出后没有粘糊物沾附,此时表示蛋糕已经成熟,可以出炉。出炉后,略微震一震模具,倒扣模具,待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。
抹茶蛋糕电饭煲版的做法 主料:鸡蛋3个,普通面粉75g,抹茶粉6g,芝士片半片辅料:泡打粉适量,色拉油适量,蜂蜜适量,水50ml,白砂糖45g 做法步骤1.把面粉和抹茶粉混合过筛一遍
做法步骤2.把半片芝士放一杯子里,加适量的蜂蜜
做法步骤3.再加入50ml的热水,充分溶解
做法步骤5.把蛋黄打匀,加入芝士水,打均匀
抹茶蛋糕既简单又好吃的做法如下
首先需要准备好材料:低筋面粉、砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、植物油、抹茶粉、泡打粉。
3 将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合均匀,备用。
4 将鸡蛋打散,加入砂糖和盐,搅拌均匀。
6 加入牛奶和植物油,继续搅拌均匀。
2· 煮一壶水,预热抹茶碗,放入少许抹茶粉,倒入少量水,第一次搅打至无粉,再倒适量水,打出细腻的泡沫。
3· 最后,开始享用
抹茶的做法:
1. 准备好蛋糕卷用的原料
2. 将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀
3. 依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混合均匀,至无颗粒
4. 将剩余的200g蛋清和白醋,分3次加入细砂糖打发至湿性发泡
5. 取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀,倒回剩余蛋白中,搅拌均匀
7. 提前预热德普烤箱,调至焙烤档,185度,烤制18分钟即可。
8. 将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑;淡奶油和细砂糖,打发,分次和奶酪糊拌匀;做成奶酪糊。
9. 待蛋糕卷置凉后,将奶酪糊均匀抹在蛋糕卷上。
抹茶的味道很独特,关于抹茶,可以做成:蛋糕、饼干、豆腐、布丁、雪糕、甚至是凉面等等。
日式抹茶:将碗或玻璃杯洗净,将一平匙抹茶倒入,冲进150毫升左右温水,用抹茶刷将抹茶捣开后,即可品味一下原味的日本抹茶道。
蜂语抹茶:将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,冲入150毫升温水,用茶筅将抹茶刷开后,再根据甜度倒入少许蜂蜜,搅拌一下,即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶
抹茶粉过筛
第3步.淡奶油烧开
第4步.分次加入抹茶粉中搅拌均匀至无颗粒(此部分叫抹茶酱)
第5步.水和砂糖烧开,糖要烧化
第6步.加入豆浆粉中
第7步.搅匀过滤
第8步.分次加入抹茶酱中搅匀
第9步.加入泡软的吉利丁搅匀,再次过滤
第10步.淡奶油打六成发
第11步.将第8步分两次倒入打发的淡奶油中拌均匀
到此,以上就是小编对于抹茶蜂蜜豆蛋糕的做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶蜂蜜豆蛋糕的做法窍门的3点解答对大家有用。
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