冻的慕斯蛋糕怎么加热,冻的慕斯蛋糕怎么加热吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻的慕斯蛋糕怎么加热的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻的慕斯蛋糕怎么加热的解答，让我们一起看看吧。

1. 做慕斯蛋糕的白凉粉没有加热用会有什么后果？
2. 黄桃慕斯蛋糕失败了，我用的吉利丁粉，用冰水泡开了，没有再隔水加热，是不是这个原因不凝固呢？
3. 布丁加热后为什么会融化？

做慕斯蛋糕的白凉粉没有加热用会有什么后果？

凉水不加热，放白凉粉是不会凝固的，白凉粉，他是必须要经过一个热水的不断加热，然后让这个白凉粉放进热水里面，不停的搅拌。之后变得粘稠，再把它放到容器里装出来，有一个凝固成型的这个过程，那么这个白凉粉才会凝固，你用凉水，他的粉不会溶解在这个水里，因此做出来的白凉粉是不会凝固和成型的。

黄桃慕斯蛋糕失败了，我用的吉利丁粉，用冰水泡开了，没有再隔水加热，是不是这个原因不凝固呢？

很有可能是这个原因，吉利丁在冰水里会吸水膨胀，但是不会融化，如果没有加热让它融化，最后是不会凝固成型的。

其实一般吉利丁片要用冰水泡，而粉状的可以直接加入原料中加热。

布丁加热后为什么会融化？

正常是不会融化成液体的,最多只是比冷藏时候软一些。有可能是放少了,如果配方问题那就是操作问题,融化时候过高的温度会影响吉利丁的凝固能力

主要还是看你的用量，量够大一般是没有问题的。

如果量比较小比如普通的慕斯等，量在3%---5%左右，一般温度低于18℃才会快速凝固，高于18℃就会快速的融化，所以夏天在常温下肯定是不行的。

你可以用琼脂这类东西来做果冻，日本的水羊羹就是这样做的

到此，以上就是小编对于冻的慕斯蛋糕怎么加热的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻的慕斯蛋糕怎么加热的3点解答对大家有用。