大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于巴斯克芝士蛋糕国外配方的问题,于是小编就整理了4个相关介绍巴斯克芝士蛋糕国外配方的解答,让我们一起看看吧。
1.配方:香草糖15g 溶化黄油90g 泡打粉1/3小勺 朗姆酒1小勺 蛋黄1个 牛奶100ml
低粉8g 香草豆荚1/4支
2.最开始制作的时候,巴斯克芝士蛋糕的用料只有5种:奶油乳酪、糖、奶油、鸡蛋和面粉。
3.配方:低筋面粉 11g 香草精 5g 柠檬汁 10g 细砂糖 135g 鸡蛋 3颗 鲜奶油 225g 奶油奶酪 450g
纽约芝士和巴斯克芝士蛋糕的区别如下:
1、食材不同:巴斯克蛋糕用的食材有低筋面粉、无盐黄油、细砂糖,外部用油酥面团,内部用糕点奶油。纽约芝士蛋糕用的食材有奶油奶酪、鸡蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶酪等。
2、外形不同:巴斯克蛋糕的外形呈现出灰褐色,外部轮廓不平整;纽约芝士蛋糕外部非常华丽,有很多种色彩,很光滑。
3、做法不同:巴斯克蛋糕使用黄油、糖、鸡蛋制作奶油,用高筋面粉制作模底。纽约芝士蛋糕先使奶酪变软后加入黄油制作模底,蛋黄、酸奶、柠檬汁制作奶油。
奶油芝士185克,糖30克,鸡蛋55克,鲜奶油60克,柠檬汁7g,炼乳15克,玉米淀粉10g,蓝莓果酱60克,一个15厘米的海绵蛋糕板
冷奶油芝士50克,50克鲜奶油40克(+ 8克糖)
做法:
1.加入奶油干酪,加入糖,混合鸡蛋,混合。
2.加入新鲜的奶油,柠檬汁和炼乳,混合玉米淀粉并混合。
3.在框架上放一块海绵蛋糕,倒入芝士蛋糕面团,加入蓝莓果酱。
4.在160度预热的烤箱中烘烤约40分钟,在室温下冷却并在冰箱中冷却。
5.取出冷奶油奶酪,加入糖,加入50%鲜奶油制成奶油。
材料:
- 黄油 75 克
- 软化奶油芝士 200 克
- 细砂糖 80 克
- 鸡蛋 2 个
- 中筋面粉 20 克
- 牛奶 50 毫升
- 香草精 少许
- 奥利奥饼干 4 个
奥利奥用擀面杖捣
捣到这个程度就差不多了,加入2、3小勺的牛奶搅拌均匀,可能别的配方放黄油的比较多,但是我觉得太油,所以加的牛奶,效果和黄油差不多
把奥利奥均匀铺在底部,用小勺压实
把软化的奶油奶酪打到顺滑
往奶油奶酪中加细砂糖,用打蛋器打均匀
加一个鸡蛋打均匀,鸡蛋一个一个加,打均匀再加下一个
把玉米淀粉过筛加入,搅拌均匀
把淡奶油加入用搅拌刀搅拌均匀
将搅拌好的糊倒入模具中,可以振荡几次,用搅拌刀挑除表面的气泡,烤箱预热后放入烤箱中上下层150度,70分钟,
用料
鸡蛋
5个蛋黄 2个奶油奶酪 480克淡奶油 238克糖 100克(喜欢糖可以再减20,不减也不会太甜)玉米淀粉 15克(低粉15克也可以)
步骤 1
步骤1:
一、奶油奶酪软化后,加入白砂糖搅拌至顺滑。
二、搅拌均匀后加入2个蛋黄,搅拌均匀。
三、搅拌均匀后加入4个全蛋液,继续搅拌均匀。
四、加入淡奶油搅拌均匀。
五、加入低筋面粉,搅拌均匀。
步骤 2:
一、烤箱预热220℃
二、将搅拌均匀的面糊过筛,均匀的倒入8寸活底蛋糕模。
步骤 3:放入烤箱,上下管220℃烤25分钟。
到此,以上就是小编对于巴斯克芝士蛋糕国外配方的问题就介绍到这了,希望介绍关于巴斯克芝士蛋糕国外配方的4点解答对大家有用。
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