慕斯蛋糕不用烤箱白凉粉,慕斯蛋糕不用烤箱白凉粉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕不用烤箱白凉粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍慕斯蛋糕不用烤箱白凉粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 做慕斯蛋糕的白凉粉没有加热用会有什么后果？
2. 做奥利奥慕斯可以用白凉粉代替吉利丁吗？
3. 白凉粉做抹茶慕斯蛋糕？
4. 冰粉粉可以代替白凉粉做慕斯吗？
5. 白凉粉和吉利丁片能用吗？

做慕斯蛋糕的白凉粉没有加热用会有什么后果？

凉水不加热，放白凉粉是不会凝固的，白凉粉，他是必须要经过一个热水的不断加热，然后让这个白凉粉放进热水里面，不停的搅拌。之后变得粘稠，再把它放到容器里装出来，有一个凝固成型的这个过程，那么这个白凉粉才会凝固，你用凉水，他的粉不会溶解在这个水里，因此做出来的白凉粉是不会凝固和成型的。

做奥利奥慕斯可以用白凉粉代替吉利丁吗？

可以的。如果实在没有吉利粉，也只能用做白凉粉的材料去替代。

还有一个办法，就是买QQ糖，把QQ糖加热融化以后，也可以代替吉利粉使用。因为吉利粉就是起到凝固的作用，只有白凉粉和QQ糖才能有类似的效果。

个人在夏天的时候也是非常喜欢做慕斯蛋糕的，因为吃起来比较爽口，这里就把我自己用起来比较得心应手的做法分享给大家吧。

首先就是准备一些奥利奥饼干，把奶油夹心去掉，饼干碾成碎渣渣，接着把黄油隔水融化，加入到饼干碎里，搅拌均匀，铺在磨具底部，压实在以后放在冰箱冷藏。

然后准备果泥，我一般都是用的芒果，特别香甜，芒果打成浓稠的果泥，加入吉利丁粉或者融化的吉利丁片，倒入打发过的淡奶油里面，倒入模具搅拌均匀，可以加一些果粒在里面，送入冰箱冷藏4小时以上。

最后可以再做一层镜面，还是果泥里面加入吉利丁粉，最后倒在上面，送入冰箱冷藏。

不可以的，茶冻放白凉粉很合适的，如果做慕斯蛋糕，上面的镜面层也可以用QQ糖代替吉利丁片，但是慕斯层就不可以。如果用面粉代替吉利粉去做慕斯蛋糕的话，那出来的成品绝对会失败，更何况那也不再是慕斯蛋糕了。

慕斯蛋糕里面是用不到面粉的，如果是用面粉做出来的蛋糕胚，那就成了“戚风蛋糕“，而不是“慕斯蛋糕“。

白凉粉做抹茶慕斯蛋糕？

用料:草莓 4个，淡奶油 适量大概240毫升，黄油 80克，牛奶 500毫升，老酸奶 1盒，奥利奥碎 适量，细砂糖 适量，白凉粉 80克

步骤 1:奥利奥饼干弄碎，我是用擀面杖擀的，平铺到模具，我选的是心形的，下面能拿下来的那种，为了好脱模，我在下面铺了一张料理纸。

步骤 2:黄油隔水融化，或用微波炉叮化，与奥利奥碎搅拌均匀，这样底座不会散掉！铺平放入冰箱冷冻，准备下一样！

步骤 3:将草莓切好摆放，要选择大小均匀的草莓，注意要适合容器的高度！

步骤 4:将淡奶油、酸奶、牛奶搅匀，放入锅中，加热放入两勺糖和白凉粉，注意白凉粉放少了会不凝固的，根据自己情况调节用量。不用沸腾，大概80度左右，倒入模具中放凉。

步骤 5:凉后摆上要写的字，或者摆放水果也可以

步骤 6:锅里放水和白凉粉，冰糖加热至80度左右，慢慢倒入模具中

步骤 7:放凉就可以啦，放到冰箱里吧！吃的时候再脱模就可以啦！

冰粉粉可以代替白凉粉做慕斯吗？

我觉得冰粉是完全可以代替白凉粉的，因为我感觉他俩的性质和出来的成品形状都差不多，所以没有太讲究的人我觉得是完全可以这样做的，如果是拿到市面上卖的冰粉儿或者是白凉粉的话我觉得那肯定就不行，因为一定要保证客户的体验。

白凉粉和吉利丁片能用吗？

能

做果冻没有白凉粉可以使用吉利丁片代替,白凉粉是从植物身上提取的一种胶,吉利丁片是从动物身上提取的,颜色通常是黄棕色,主要是从动物骨头中提取的,使用之前需要先和水在一起融化,做好果冻之后放在冰箱里冷藏就可以凝固了。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕不用烤箱白凉粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕不用烤箱白凉粉的5点解答对大家有用。