大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水果酸奶蛋糕电饭锅的问题,于是小编就整理了4个相关介绍水果酸奶蛋糕电饭锅的解答,让我们一起看看吧。
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原材料先拿出备好
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倒入1汤匙的糖(平时喝汤喝粥用的勺子那么大,或者把大拇指和食指触碰,差不多中间的口那么大的感觉),100ml左右的面粉(我用小量杯装的,大概60g) ,200g酸奶,10g的黄油拌匀。
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蛋黄糊好了,这步可能有点问题了,面粉应该加少了,有点稀,我当时没太在意,就想着大不了蛋白打硬点中和下吧:-I
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材料: 低筋面粉、鸡蛋、酸奶、白砂糖、黄油、泡打粉、柠檬汁。
制作过程: 1.将黄油切小块,放入碗中,隔水蒸至完全融化,出锅待用。 2.将面粉和泡打粉过筛,备用。 3.将三个鸡蛋打入一个小碗中,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄中加入25g白砂糖,用打蛋器打匀,加入酸奶、柠檬汁、低筋面粉和融化的黄油,混合均匀。 4.蛋白中加入25g白砂糖,用打蛋器打至硬性发泡,将发泡的蛋白分三次翻入面糊中,每次轻拌均匀即可。 5.将电饭煲内胆中放入12小碗水,将内胆放入电饭煲中,将面糊倒入内胆中,盖上盖子,选择煮饭模式,加热2030分钟。 6.取出蛋糕,放入冰箱冷却半小时左右,脱模即可享用。
酸奶蛋糕的用料
鸡蛋2个 酸奶100ml 淀粉20克 面粉35克 白砂糖根据自己口感添加 保鲜膜 红枣干、葡萄干
酸奶蛋糕的做法
步骤1
准备两个鸡蛋
步骤2
加入半瓶酸奶,根据自己的口感加入白砂糖
步骤3
加入淀粉,不要太多,可以少量多次
步骤4
.蛋黄和蛋白分开放入无水无油容器;
2.蛋黄中加入浓稠酸奶并搅匀,筛入低粉和玉米淀粉,用打蛋器搅匀;
3.蛋白中加几滴白醋,分三次加糖,打发至提起打蛋器有弯钩;
4.蛋白糊分三次加到蛋黄糊中,用切拌或翻拌的手法混合面糊;
5.电饭煲内胆底部刷少许油,倒入蛋糕糊,盖上盖子,按蛋糕键烤50分钟即可。
二,电饭煲和准备发酵的容器用热水烫一下消毒。
六,酸奶盖上盖子,放在蒸架上。
七,电饭煲设置保温约六个小时。
八,取出室温冷却,冷藏后即可使用(备注:配上果酱可以更好吃,喜欢吃甜食的可以在牛奶中加入糖再搅拌)
电饭锅保温做酸奶
做法:保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下 ,电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热 3)将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出,重新盖上锅盖,往牛奶中加入酸奶50g 4)用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀 5)将保鲜盒的盖子盖好 6)将保鲜盒放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可。
1、将鸡***白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)
电饭煲蛋糕
2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻 轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ,将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅***的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,表示熟了。
8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深***的。
到此,以上就是小编对于水果酸奶蛋糕电饭锅的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果酸奶蛋糕电饭锅的4点解答对大家有用。
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