君之水果蛋糕,君之水果蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于君之水果蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍君之水果蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 君之八寸满模蛋糕配方？
2. 酸奶蛋糕的做法君之10寸？
3. 水果夹心奶油蛋糕怎么做？

君之八寸满模蛋糕配方？

君之八寸满模蛋糕是一款非常受欢迎的烘焙食谱，以下是君之八寸满模蛋糕的基本配方：

材料：

- 鸡蛋：5个（约50克每个）

- 细砂糖：80克（可根据口味调整）

- 低筋面粉：80克

- 牛奶：50克

- 植物油：40克

- 柠檬汁几滴（可帮助蛋白打发）

- 盐一小撮

步骤：

八寸满模蛋糕是一种比较常见的蛋糕尺寸，下面是一个简单的八寸满模蛋糕配方：
材料：
低筋面粉 100 克
鸡蛋 5 个
细砂糖 70 克（加入蛋白中）
细砂糖 30 克（加入蛋黄中）
玉米油 60 毫升
牛奶 60 毫升
香草精适量（可选）
步骤：
将蛋黄和蛋白分别打入两个干净的容器中。
在蛋黄中加入 30 克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
在蛋白中加入 70 克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白有直立的小尖角。
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡。
将面糊倒入八寸模具中，轻轻震动模具，排除面糊中的气泡。
将模具放入预热好的烤箱中，上下火 150 度，烤约 60 分钟左右。
烤好后，将蛋糕取出，倒扣在烤网上，待凉后即可脱模。
这个配方中的材料可以根据个人口味进行调整，例如加入一些香草精或柠檬汁等调味料，或者加入一些坚果、水果等配料。需要注意的是，不同的烤箱温度和时间可能会有所不同，需要根据实际情况进行调整。

酸奶蛋糕的做法君之10寸？

用料 低粉 127.5g鸡蛋（50g左右一个） 8个白砂糖（加入蛋白） 75g白砂糖（加入蛋黄） 30g玉米油（或色拉油） 60g牛奶 60g十寸戚风蛋糕（君之改良版）的做法 面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。接下来处理蛋白，用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入三分之一白砂糖（约25g）。继续搅打，到比较浓稠的时候，再加入三分之一白砂糖（约25g），继续搅打，到能画出纹路的时候加入剩下的白砂糖，继续搅打，最终打至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。（也就是硬性发泡）180℃预热烤箱。盛三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌均匀至充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具，磨平，端住模具两侧在桌子上震几下，放入预热好的烤箱，上下火，160℃，中下层，70分钟左右即可。烤好的蛋糕从烤箱取出后，立刻在桌子上震几下，然后倒扣在冷却架上冷却。

水果夹心奶油蛋糕怎么做？

1. 6寸的戚风蛋糕放凉，以前的菜谱里有制作方法，这里就不重复了！

2. 蛋糕切成三片。

3. 各色水果洗净切成小粒（很多蛋糕贴子里建议做奶油夹心最好使用罐头制品，目的是新鲜水果做夹心容易出水，但是我是现吃现做，所以仍然选择了新鲜水果，再配了些黄桃罐头，因为还是觉得新鲜水果更健康）

4. 将淡奶油放进无水无油的干净盆里加糖迅速打发，途中加一点朗姆酒（这是在君之博客里学的小技巧，据说可以解奶油的甜腻），直至打发可以拉出清晰的纹路和有小尖角即可！（总觉得总统的淡奶油并不太好打发，我足足打发了20几分钟也只能是这种状态，据说安佳的奶油更好打发一些，下次试试）

5. 开始做夹心，把最不平整的蛋糕块放中间那层，把蛋糕底来做最高层，这样更有利于表层抹平奶油。夹心程序：一层奶油一层水果再抹一层奶油（抹平奶油真是一个技术活，一是关键要奶油打发得合适，二是抹奶油的手法要熟练，三是必须置备蛋糕转台，因为自己在家也少于做生日蛋糕，所以以上三条都没具备，以至出来的成品略有影响，好在味道可以来弥补一下外表）

到此，以上就是小编对于君之水果蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于君之水果蛋糕的3点解答对大家有用。