自制家用烤箱芝士蛋糕,自制家用烤箱芝士蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制家用烤箱芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制家用烤箱芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何使用万能蒸烤箱制作芝士蛋糕？
2. 烤箱做芝士蛋糕的做法？
3. 怎么用烤箱加热冷掉的蛋糕？

如何使用万能蒸烤箱制作芝士蛋糕？

材料 奶油奶酪250，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。 做法 1.蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50ML牛奶，再加入玉米淀粉。

2.搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，无颗粒状态的蛋奶夜备用。

3.将100ML牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火。

4.立即倒入蛋奶液，搅拌均匀，然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊，离火冷却备用，这步我感觉离火慢了点，显得有点干，就加多了点牛奶搅匀 。

5.把奶油奶酪室温软化后，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130ML的鲜奶油和半个柠檬皮屑，搅拌均匀。

6.筛入面粉，搅拌匀。

7.倒入葡萄干，拌匀成芝士糊。

8.开始打发蛋白，在蛋白里加入柠檬汁，将蛋白打至粗泡后，分三次加糖打发，打到湿性发泡即可。

9.盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀(不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，继续用橡皮刀翻拌均匀。

10.把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起来在灶台上用力震两下，把内部的大气泡震出来。在烤盘里注水，然后用锡纸将蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盘里，再放进预热好的烤箱，中下层，150度，烤2个小时左右。

烤箱做芝士蛋糕的做法？

炎热的夏天，我们的味蕾也需要清新一下~这款轻乳酪蛋糕就最适合不过了，褪去重芝士蛋糕的油腻感，只有简单优雅的外表和细腻光滑的内心~真是让人不得不爱啊~下面是6寸圆模的轻乳酪蛋糕做法。烤箱：客浦TO5406烤箱，烘烤方法：水浴法。

食材

低筋面粉 15克

鸡蛋 3个

奶油奶酪 100克

无盐黄油 30克

牛奶 50克

玉米淀粉 10克

细砂糖 50克

柠檬汁（或是白醋） 几滴

食材：

奶油奶酪200g，细砂糖40g，淡奶油120g，鸡蛋2个、柠檬汁约3g，香草精两滴（没有可不放）、低筋面粉6g

做法：

1.奶油奶酪提前软化，隔热水搅拌至顺滑➕细砂糖搅拌均匀，分3次加入淡奶油搅拌均匀，再分2次加入鸡蛋搅拌均匀，加入柠檬汁和香草精拌匀

2.过筛进低筋面粉搅拌均匀，最后装入纸杯中，送入预热后的烤箱200度约烤20分钟即可

怎么用烤箱加热冷掉的蛋糕？

　　最好先自然解冻。

　　急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环境，自然解冻最合适，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。

　　急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夹层而表面装饰好的蛋糕，根本不可能使用加热的方法，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，就现在的气候放在室温中也是不行的，很可能表面软化塌陷了，中心还是坚硬的。

　　所以在食用前需要提前转移到冷藏环境才是正确做法。

　　解冻完成，放进微波炉里加热3分钟即可，不可是使用烤箱，不然外面糊了里面还是凉的。

　　最好先自然解冻。 　　急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环境，自然解冻最合适，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。 　　急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夹层而表面装饰好的蛋糕，根本不可能使用加热的方法，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，就现在的气候放在室温中也是不行的，很可能表面软化塌陷了，中心还是坚硬的。 　　所以在食用前需要提前转移到冷藏环境才是正确做法。 　　解冻完成，放进微波炉里加热3分钟即可，不可是使用烤箱，不然外面糊了里面还是凉的。

到此，以上就是小编对于自制家用烤箱芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制家用烤箱芝士蛋糕的3点解答对大家有用。