大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于办公室抹茶海绵蛋糕做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍办公室抹茶海绵蛋糕做法的解答,让我们一起看看吧。
1、【抹茶小方】=新鲜牛奶/转转黄油+山地岩麦/里里微稻米,基底(海绵蛋糕)。
2、【蜂蜜松饼】=山地岩麦/里里微稻米+手工果酱,基底(海绵蛋糕)。
3、【浆果蛋糕】=流心瓜+手工果酱,基底(抹茶小方)。
6、【苹果派】流心瓜+稻米类,基底(焦糖布丁)。
第一步:物料准备 物料准备:萃茶机,奶盖粉,全脂牛奶,常春紫色淡奶油,玉露茶后三角茶包,果糖等; (全脂牛奶跟淡奶都需要冷藏4小时以上哦)
第二步: 在奶盖杯中依次加入100g奶盖粉;再加入100g淡奶油;再加入100g全脂牛奶;再放到萃茶机调打奶盖档慢档搅拌180秒搅拌至充分融合即可;
第三步:萃取茶汤 在萃茶杯中加入一包玉露茶包,再加入250ml的开水,用萃茶机中速萃取80秒;
先用一点开水调膏,就是抹茶粉里加一点点水调成没有结块颗粒的细腻糊状,再慢慢加一点点水逐渐调成液体,最后加入你要冲的全部开水。
不能用冷水调浆,会加速抹茶氧化变色。不调浆的话单用水冲会有大量结块。冲好的抹茶尽快喝完,凉了以后会凝结在水底形成一层无法再冲开的物体。
要做成东西的话,可以尝试做海绵蛋糕或戚风,饼干或软土司,不适合做太甜腻,清甜最配抹茶。
1. 调好喝2. 因为抹茶玉露的口感和味道比较特殊,需要一定的技巧和方法才能调制出好喝的抹茶玉露。
首先要选择优质的抹茶和玉露,其次要注意水温和比例的掌握,还要掌握好打发泡沫的力度和时间,这些都是影响抹茶玉露口感的关键因素。
3. 可以尝试不同的抹茶和玉露的搭配,掌握好水温和比例的关系,可以在打发泡沫时加入一些牛奶或者蜂蜜等调味品,还可以尝试不同的打发泡沫的工具和方法,比如使用电动打蛋器或者手动打蛋器等。
同时,还可以参考一些专业的抹茶玉露调制方法和技巧,不断尝试和实践,慢慢地就可以调制出自己喜欢的好喝抹茶玉露了。
主料:淡奶油500ml,酸奶250ml,草莓酱200ml,戚风8寸1个。
辅料:砂糖150g,草莓汁50ml,鱼胶片6+1,
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
材料:绿茶海绵蛋糕片适量,鲜奶油120ML,抹茶粉5克,吉利丁片1.5片,细砂糖20克
做法
1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
戚风蛋糕是做蛋糕的首选,戚风又叫“气疯”,学会做戚风蛋糕非常关键,做好了戚风就可以打发奶油,切点水果装饰成美美的蛋糕啦!
八寸蛋糕为例
原材料:
新鲜鸡蛋5个
低筋面粉80g
细砂糖(蛋白)60g
细砂糖(蛋黄)20g
玉米油55g
牛奶60g
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到此,以上就是小编对于办公室抹茶海绵蛋糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于办公室抹茶海绵蛋糕做法的5点解答对大家有用。
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