大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于网红荔枝芝士蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍网红荔枝芝士蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
用料:原味蛋糕胚 一片,慕斯层:奶酪酱 80克,牛奶 100克,淡奶油 150克,细砂糖 40克,吉利丁 12克,草莓果蓉 30g,荔枝果肉果冻:荔枝肉丁 20克,清水 150克,白凉粉 8克,细砂糖 12克,荔枝晶冻层:荔枝果 40克,清水 200克,白凉粉 12克,细砂糖 15克,装饰:打发的淡奶油 适量,荔枝果肉 适量,青柠等水果 适量。
2、荔枝果肉果冻:清水烧开加入白凉粉、细砂糖煮至沸腾关火,加入荔枝果肉丁拌匀,倒入4寸方形慕斯圈中冷藏凝固。
3、慕斯层:吉利丁片用冷水泡软备用,牛奶中加入吉利丁小火加热至融化后关火,加入奶酪酱拌匀。
4、淡奶油中加入细砂糖搅打至5成发,加入奶酪糊拌匀,将1/2慕斯糊加入草莓果蓉调制成草莓慕斯糊。
5、倒入6寸模具,冷冻凝固后取出,放入荔枝果肉果冻,再倒入原色慕斯糊冷冻凝固。
6、荔枝晶冻层:清水烧开,倒入白凉粉、细砂糖拌匀后稍晾凉,模具中倒入白凉粉液,加入荔枝果肉冷藏凝固。
7、装饰:蛋糕表面挤上淡奶油,荔枝果肉等。
第2步、准备荔枝果肉。
第3步、制作淡奶油稳定剂:淡奶油40克,芝士片2片,白巧克力豆15克。
第4步、在打蛋盆内倒入360克淡奶油和隔水融化的吉利丁片液。
第6步、在第一个6寸戚风蛋糕表面抹上打发的淡奶油。
第7步、在抹平的淡奶油之上铺上荔枝果肉。
第8步、盖上另一个6寸戚风蛋糕。然后,在蛋糕胚表面丢慢奶油。
第9步、用抹刀完成奶油的抹面。
第10步、用裱花袋装上圆形星星嘴,在装入进行稳定处理的淡奶油。
荔枝品种很多,有黑叶荔,桂味,香荔,禾荔等等。最好吃的有广西的桂味,核小味香。还有挂绿荔枝,这个是广东增城的特产,它和其他的荔枝不同,对生长的环境要求很苛刻,这是一种非常娇贵的荔枝品种,所以不宜大面积推广种植。而它之所以叫挂绿荔枝,是因为每一颗荔枝的表面都有一条绿色的线条,非常的明显。
再加上这种荔枝具有凝脂而不溢浆的特点,就是把它的外壳剥掉以后,用纱布包裹起来,隔夜纸张也会干爽如故,它就是如此的神奇。
黑叶:又被叫做乌叶荔枝,名字来源于其叶子发黑。这种果实核大,块头也大,不过黑叶荔枝的香味比较浓郁,所以有的人会***用这样的材料加入到雪糕或者奶酪中,从而制成荔枝味雪糕或者奶酪。
目前没有明确的。
因为荔枝的品质受到多种因素的影响,包括土壤、气候、栽培技术等等。
而且不同地区的荔枝品种也有所不同,难以进行全面的排名。
不过,一些比较有名的荔枝品种包括广东的“妃子笑”、“糯米糍”、福建的“黑叶”、“红心”等等。
总的来说,荔枝的品质还是要根据个人口感和喜好来选择的。
排名第五! 1、桂绿荔枝
桂绿荔枝是广东荔枝中的名品之一,早在以前就被列为朝廷贡品。具有肉厚爽脆、浓甜多汁、入口清香的特点,最佳***收期在6月中旬至7月中旬之间。
2、黑叶荔枝
黑叶荔枝的名字起源于其叶子容易变黑。这种荔枝的果实核大,个头也大,因为其香味浓郁,常被作为原材料加入到雪糕或者奶酪当中。
3、妃子笑
杨贵妃都十分钟爱的妃子笑,其主要特点是仁小、味甜、肉质细嫩、酥脆可口。
属于中早熟品种。
4、糯米糍
糯米糍很好吃,但量也少,在荔枝界中属于金贵的品种。成熟后的糯米糍,果肉晶莹剔透,厚实多汁,一口咬下满嘴里都荔枝汁味,口感独特。
5、桂味
到此,以上就是小编对于网红荔枝芝士蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于网红荔枝芝士蛋糕的4点解答对大家有用。
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