蛋糕店巧克力慕斯教程,蛋糕店巧克力慕斯教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕店巧克力慕斯教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋糕店巧克力慕斯教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力慕斯镜面做法？
2. 慕斯cream做法？

巧克力慕斯镜面做法？

1.首先准备两片蛋糕，（如果你想做饼干底的话，准备好饼干碎）。

2.开始制作慕斯糊。用冷水（夏天用冰水）把吉利丁片泡上。

3.蛋黄内加入白砂糖、牛奶，搅打均匀。

4.倒进不粘锅里，用中小火煮，一定要不停地的搅拌，防止粘锅。煮到蛋奶开始冒热气，有点粘稠的时候就可以关火了。不要煮过头，会变成蛋花。

5.巧克力隔水融化，蛋奶糊与巧克力混合均匀，把泡软的吉利丁片隔水融化，把融化的吉利丁与巧克力糊混合均匀。

6.淡奶油加糖打发到六成，把淡奶油与巧克力糊混合均匀。慕斯糊就做好了。

7.模具里放上一片蛋糕，倒上一半慕斯糊，冰箱冷藏20分钟。

8.接下来放上第二片蛋糕，倒入剩下的慕斯。冰箱冷藏3个小时以上，最好过夜。

9.制作淋面部分。先把吉利丁泡上。

10.不粘锅内倒入牛奶、白砂糖，筛入可可粉。

食材：可可粉20克，泡打粉1克，色拉油30克，鸡蛋4个，糖90克，吉利丁片3片，水100毫升，鲜奶油300毫升，低粉80毫升，酸奶380克

做法:

　　1.可可戚风的制作：低粉、可可粉和泡打粉过筛备用；

　　2.40***加40g糖隔水加热，使糖完全融化；

　　3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡；

巧克力慕斯镜面是一道美味的甜点，下面是一种常见的做法：

材料：

- 黑巧克力：200克

- 动物性吉利丁片（或植物性吉利丁粉）：8克

- 鲜奶油：300毫升

- 细砂糖：50克

- 温水：适量

步骤：

1. 准备慕斯：将黑巧克力切碎放入碗中，隔水加热融化，搅拌至光滑。

2. 吉利丁处理：将吉利丁片或吉利丁粉放入小碗中，加入适量的温水搅拌均匀，静置5分钟使其膨胀。

慕斯cream做法？

慕斯cream是一种轻盈且口感细腻的甜点，它的制作方法如下：1. 准备材料：慕斯cream的主要材料包括鲜奶油、糖、明胶和水。
你还可以根据个人口味添加香草精、巧克力、水果等。
2. 溶解明胶：将适量的明胶粉加入一小碗冷水中，搅拌均匀，待明胶充分吸水后，放入微波炉中加热，直到明胶完全溶解。
如果没有微波炉，可以将明胶放入热水中加热溶解。
3. 打发鲜奶油：将鲜奶油倒入一个深碗中，使用电动打蛋器或搅拌机将鲜奶油打发至体积膨胀、呈现出绵密的奶油状。
4. 加入糖和明胶：将糖逐渐加入打发好的鲜奶油中，继续搅拌均匀。
然后，将溶解好的明胶倒入鲜奶油中，再次搅拌均匀。
5. 加入额外的食材（可选）：如果你想要制作巧克力慕斯cream，可以在第4步中加入融化的巧克力。
如果你想要制作水果慕斯cream，可以在第4步中加入果泥或果酱。
6. 倒入容器：将搅拌好的慕斯cream倒入装有模具或碗中，轻轻震动容器，以去除气泡。
7. 冷藏凝固：将装有慕斯cream的容器放入冰箱中，冷藏至少2-4小时，或直到慕斯完全凝固。
慕斯cream制作简单，口感丰富，可以根据个人喜好添加不同的食材和口味。
它可以作为甜点单独食用，也可以作为蛋糕的填充层或装饰层。
无论是家庭聚会还是正式场合，慕斯cream都是一道受欢迎的甜点选择。

制作慕斯cream的步骤如下：

材料：鲜奶油250克，砂糖30克，鸡蛋黄3个，香草精适量。

步骤：

1. 首先，将鲜奶油倒入碗中，用电动打蛋器打发至鲜奶油体积膨大，呈现出浓稠的状态。

2. 然后，将砂糖加入打好的鲜奶油中，继续用电动打蛋器打发，直到砂糖完全溶解。

到此，以上就是小编对于蛋糕店巧克力慕斯教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕店巧克力慕斯教程的2点解答对大家有用。