巧克力慕斯蛋糕无胶水吗,巧克力慕斯蛋糕无胶水吗怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力慕斯蛋糕无胶水吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍巧克力慕斯蛋糕无胶水吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用巧克力做巧克力慕斯蛋糕？
2. 巧克力慕斯（无吉利丁版本）怎么做？
3. 巧克力融化不了可以做慕斯吗？
4. 六寸的巧克力慕斯蛋糕做法! 我没有鱼胶粉但我有鱼胶片（吉士丁片），我把所有材料都买齐了但是就是不？
5. 怎么做慕斯蛋糕不用奥利奥不用吉利丁？

不用巧克力做巧克力慕斯蛋糕？

没有巧克力的话 ，可以用100g牛奶，10g可可粉，20g糖，隔水加热做可可糊 ，再加入吉利丁片搅匀待用 ，淡奶油打发有轻微纹路流动状态即可 ，可可糊一定要放凉，再和淡奶油混匀， 脱膜可用电吹风沿着模具***吹一圈 ，或用热毛巾捂热脱膜

巧克力慕斯（无吉利丁版本）怎么做？

准备材料有棉花糖，牛奶，1，将牛奶和棉花糖倒入锅中，小火加热，2，使棉花糖充分融化，如果家里有可可粉或抹茶粉，可以筛入5g。

3，搅拌均匀后倒入碗中或模具中，放入冰箱冷藏两个小时。拿出来后筛上可可粉或奶粉，放上喜欢的装饰。不想用吉利丁和淡奶油的慕斯蛋糕就做好了。

不能不加黄油吧 不然做起来味道会有影响的用料 德芙纯黑巧克力 180g 安慕希 1瓶 吉利丁片 5片 旺仔小馒头 1袋 小韧性饼干 5块 奥利奥 3袋 黄油 适量 糖 适量 纯牛奶 1瓶 无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法

巧克力融化不了可以做慕斯吗？

可以的。可以一边搅拌一边融化在液体里面。

巧克力慕斯的做法:

步骤 1

用个复合底的锅，配料全部倒入，可可脂或者巧克力先不融化，扔进去就行。 可可粉加入时容易结块，可以过筛加入，不过做慕斯的话冷藏后的口感区别不大。

步骤 2

锅放在火上加热，中火或者中小火，一边加热一边搅拌，让巧克力或巧克力脂慢慢融化在液体里，融化速度慢的话，火可以小一点。 关注锅底的凝结状态，有液体变粘稠后就得不停搅拌，如果觉得凝结得太快可以提起来离火降降温，搅拌不要停。

步骤 3

加热到比巧克力酱还厚实的质感（像坨流动缓慢的大面团），加入容器放冷藏室。冷藏后会变得更厚实。 我的成品是140ml左右，制作过程中蒸发了水分。 ------------------------ 如果后面要做冰淇淋，可以只加热到刮板45度斜放，中间用手指滑一下，手指划的位置可以一直保持不被液体覆盖的状态（是比较稀稠的），冷藏后加入冰淇淋机(冷藏后的状态有点像融化的蜂蜜)。【待尝试】 这个配方做的冰淇淋做完就得吃，不能进-18度冷冻室，会结得很硬，可以加糖降低冰点，理论上20g糖可以。

六寸的巧克力慕斯蛋糕做法! 我没有鱼胶粉但我有鱼胶片（吉士丁片），我把所有材料都买齐了但是就是不？

鱼胶片是一种增稠的添加剂,但是在使用中,你可以用其他的代替,用法一样`~如最普遍的琼脂(菜场里南北货的小摊都有卖),吉利丁,等等很多中,是因为取予不同的原料中,所以名字不同~~~~

推荐首选的还是“鱼胶粉”！

因为，明胶粉从动物原料中提取的，是一种动物性的蛋白质，热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。纯蛋白质成份，不含淀粉，可以补充肌肤大量的胶原蛋白。

怎么做慕斯蛋糕不用奥利奥不用吉利丁？

慕斯蛋糕的制作过程并不复杂，只需要将巧克力糊与吉利丁糊混合后倒入模具冷藏即可。如果不想使用奥利奥，可以将其替换成其他口感更符合自己口味的巧克力，或者使用吉利丁粉来制作慕斯蛋糕，这样制作出来的慕斯蛋糕口感更加细腻丝滑。

到此，以上就是小编对于巧克力慕斯蛋糕无胶水吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力慕斯蛋糕无胶水吗的5点解答对大家有用。