台湾大厨制作芝士蛋糕,台湾大厨制作芝士蛋糕***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾大厨制作芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍台湾大厨制作芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 山姆抹茶芝士蛋糕做法？
2. 芝士蛋糕制作方法？
3. 芝士条怎么做蛋糕？

山姆抹茶芝士蛋糕做法？

步骤：

1. 准备工作：将烤模铺上烤纸，将消化饼干捣碎，黄油融化成液态后倒入饼干屑中拌匀。拌匀后倒入模具底部，用勺子按紧实，之后放入冰箱冷藏30分钟。

2. 将奶油奶酪室温软化后（冬天可用微波炉稍微加热打软），加入细砂糖拌匀成细腻奶油状。

3. 将鸡蛋一个个地加入，每次需要拌匀后再加下一个。

4. 筛入低筋面粉和抹茶粉，用蛋抽仔细拌匀至无干粉状态。

5. 分次倒入淡奶油拌匀，每次彻底混合均匀后再加下一次。

6. 将明胶片浸泡在冷水中，软化后加入少量热水溶解成明胶液，再加入到面糊中拌匀。

7. 将面糊倒入模具中，烤盘里注入2厘米左右温水，放入烤箱最下层，以160度烤35分钟。时间到后，盖上锡纸，用余温焖5-8分钟。

8. 取出蛋糕，脱模后筛上一层抹茶粉作为装饰。

芝士蛋糕制作方法？

原料：奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白。

做法步骤：

第1步、将黄油和奶酪软化

第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态

第3步、将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀

第4步、冲入热牛奶搅拌均匀

原料：

奶油奶酪125克,牛奶30克,黄油20克,蛋黄4个,低筋面粉18克,粟粉10克,蛋白4个,糖40克.

做法:

1、奶酪和牛奶放入盆内隔水加热溶化拌匀至无颗粒,加入黄油拌匀；蛋黄分次加入拌匀；

2、将低筋面粉、粟粉过筛倒入切拌均匀为芝士蛋黄糊；

用料：奶油奶酪250g，酸奶油100g，细砂糖70g，全蛋液130g，玉米淀粉15g，可可粉5g，香草精适量，奥利奥饼干碎100g，黄油60g。

烹饪步骤：

1.将奥利奥饼干碎放入料理机，打成细腻粉状，拌入融化的黄油。搅拌均匀后填入抹好黄油的模具，压平压实，放入冰箱冷藏至定型。

2.室温软化的奶油奶酪加入酸奶油，搅拌均匀。

3.加入细砂糖70g，搅拌均匀，分次倒入全蛋液130g，搅拌成顺滑糊状，滴入香草精搅拌均匀。

4.筛入玉米淀粉15g，搅拌均匀后留出80g，剩下的倒在冷藏定型好的饼干底上，震出大气泡，用锡纸包裹住模具底部。

5.在蛋糕糊80g中筛入可可粉5g，搅拌均匀后装入裱花袋，挤在蛋糕表面拉花。

6.将芝士蛋糕放入烤箱，烤盘内加一层70℃的热水，用水浴法，上下火150℃烤制60分钟。

芝士条怎么做蛋糕？

芝士条是一种常见的蛋糕装饰材料，用于增加蛋糕的口感和美观度。
下面是制作芝士条的步骤：1. 准备材料：芝士条需要用到奶酪或奶油芝士，可以根据个人口味选择不同种类的芝士。
此外，还需要糖粉和一些食用色素（可选）。
2. 制作芝士条：将奶酪或奶油芝士放入一个大碗中，用搅拌器或搅拌棒将其搅拌至光滑。
逐渐加入糖粉，继续搅拌直至混合均匀。
如果想要芝士条有颜色，可以在这个步骤中加入适量的食用色素。
3. 准备花嘴：将搅拌好的芝士放入裱花袋中，并选择合适的花嘴。
常用的花嘴有星形、花瓣形等，可以根据个人喜好选择。
4. 装饰蛋糕：将芝士挤出裱花袋，按照个人喜好在蛋糕表面进行装饰。
可以选择直线、波浪线、花朵等形状，创造出美观的芝士条。
制作芝士条的关键是要确保芝士的质地光滑，搅拌均匀。
此外，选择合适的花嘴和装饰方式也是制作出漂亮芝士条的重要因素。
芝士条可以用于装饰各种蛋糕，增加蛋糕的口感和美观度。
在制作蛋糕时，可以根据自己的创意和喜好进行芝士条的设计，让蛋糕更加独特和吸引人。
此外，芝士条也可以用于装饰其他甜点，如曲奇饼干、[_a***_]蛋糕等，为甜点增添一份精致和美味。

到此，以上就是小编对于台湾大厨制作芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于台湾大厨制作芝士蛋糕的3点解答对大家有用。