批发蛋糕用的水果筐,批发蛋糕用的水果筐叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于批发蛋糕用的水果筐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍批发蛋糕用的水果筐的解答，让我们一起看看吧。

1. 柿子怎么做柿饼？

柿子怎么做柿饼？

九月不仅是吃柿子的时节，也是做柿饼的好时候。

“柿子要挑软的捏”。做柿饼也是这样，要等柿子享受完“SPA，日光浴，***”变软之后，再一步步捏成柿饼。

柿饼的做法我一共知道2种，一种是比较传统的做法，也就是“SPA，日光浴，和***，”这种做法，在晾晒前需要用木材炭烤；另一种是比较家常的做法，柿子处理好后，直接晾晒。

2种做法只在前面有些不同，后面挂霜的方式都是一样的。

下面就分享一下，这2种做法的具体步骤：

说到柿饼，就让我想起家乡的柿子树，妈妈做的柿饼。每到金秋十月，柿子红了，成堆的柿子挂满枝头。一半留着新鲜吃，一半做成柿饼。特别是做好的柿饼，能存放大半年不坏。口感软糯香甜，甜而不腻，绵软适口。

柿饼最早的做法源自陕西，主料以产自当地成熟的“火晶柿子”拌以面粉下锅煎成柿子烙饼，这是柿子饼最初的雏形，在西安临潼一带至今还保留着这种传统做法。今天的柿饼做法经过后来人不断地改进，不再局限于传统煎制手法，取而代之的是干燥法制作。

采摘成熟的硬皮柿子，削皮后直接晾晒干燥（或者烘干），经过多次拿捏成中间凹四周凸的扁平饼子，再放于封闭的容器内让其表皮生成“柿霜”，柿饼即制作成功。由于柿饼是纯手工制作，未使用任何添加剂，因此保留了食材本身的味道，食用放心健康。

借助今天的话题，为大家分享家常柿饼的做法，欢迎大家学习收藏。

【主料】成熟的硬皮柿子若干

【***器具】密封性好的容器一个

---开始制作---

（1）柿子去皮

感谢悟空问答君邀请回答！

秋天百果成熟，丰收的季节！近来又到了制作柿饼的时季啦！柿饼，清凉生津，润喉，降虚火，适合上火，醉酒时食用，营养极为丰富。其实，自己制作柿饼也不难，方法很简单:

制作柿饼前要留意天气预报，选连续晴天来制作，便于晒，而且晒出来的柿饼质量更好，透明漂亮。

1，选择8成熟的黄柿，圆形的，不能过熟，过熟的不能去皮，容易破。

2，去皮，可用刀轻轻的削，象削苹果一样，薄薄圈削。注意:去皮不去蒂。蒂先留着。

3，选择竹垫子，将削好皮的柿子有序的摆在晒垫上，此时摆是蒂朝上。

4，待晒了2一3天后，柿子有些皱时，第一次每个去蒂，横捏均匀，但不能捏破表皮。

5，第一次捏过后，蒂口朝下，换面摆好继续晒至3天又第二次捏扁。7天左右，有9成干装瓦灌或装纸箱摆好。

6，装瓦灌或者纸箱是为了上霜，整齐地将柿饼摆放在纸箱或灌內，放至阴凉处，过10天左右自然形成了一层白白的霜，此时，美味的柿饼做成了！

金秋十月，正是各地柿子收获季。我国柿子最大优生区陕西富平被誉为柿子之乡曹村镇，漫山遍野硕果累累。

霜降过后这里就开始加工柿饼，首先选择成熟发红的硬柿子作原料，顾用帮工用削皮机削皮，

然后上架挂在柿饼棚里风吹日晒。


经过二十多天晾晒柿子变软就开始逐个用手捏揉使它将内体水份在挥发，再经过二十多天水份的释放便将柿饼串挤到一起用包布裹上。注意柿饼的软硬成度而定提挤在一起，随着北方气温下降，部分柿饼开始出霜

这时将柿饼用手搬下来堆捂，太软在堆捂时要分层垫上凉干的柿饼皮，让它来吸收多余体内水份，如果饼干不需放干皮直接堆捂，它吸自然之气，天气越冷气温低柿饼体内糖份越向外释放的多，柿饼表面就会有层白白柿霜。

要想了解十多道传统工序制作柿饼。请在降霜节气之后来富平马坡村柿饼种植基地和加工基地目睹壮美的场景。

以上回答仅作参考。我会在今年加工时节为你再推美景。谢谢!

晒柿饼的步骤方法：

一、***摘未熟透的新鲜柿子，最好连梗带柄剪下来。柿子皮淡黄将熟，果肉显硬为最佳，如果柿子按下去是软的表示已经成熟了，成熟的柿子不再适合晒成柿饼。

二、摘回来的柿子用刨子削去柿子皮，留出柿楴部分。刨下来的柿子皮也最好留下来晒干，到后面捂霜的时候会用到。如果是晒柿饼留着自己吃的，捂霜这一步其实也可以忽略。(哈哈，因为我晒柿饼一般都是晒几天后就开始边晒边吃了)

三、削好皮的柿饼摆放到簸箕里拿去晒太阳，也可以用绳子吊起来晾，如果是要吊起来的话就需要在***摘的时候留出一截带勾的柿柄(这就是我前面讲的最好连梗带柄剪下来)，一般天气好的话晒一个星期就可以捂霜了。在簸箕晒的在晒制期间要注意勤翻面，并且根据柿子的晒软程度手工将它捏扁(因为我平时是自晒自吃的，所以从不捏它)。

四、晒好的柿饼放进桶里或瓦罐里捂霜，底下先放一层晒干的柿子皮，再放一层柿饼，再放一层柿子皮，以此类推，密封捂一星期左右，再拿出去晒半天左右柿饼表面就形成白霜了。

到此，以上就是小编对于批发蛋糕用的水果筐的问题就介绍到这了，希望介绍关于批发蛋糕用的水果筐的1点解答对大家有用。